白茶的品种，都有哪些呢？

白茶知识 2021年09月03日 11:13 560 白茶

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白茶在一般地区很少见。白茶生产已有200多年的历史。最早由福鼎县发明，故又称福鼎白茶。现在让我们来了解一下白茶这个名字的由来吧！

白茶名称的由来

白茶的名字最早出现在唐代陆羽所著《茶经》的七件事中。据记载，永嘉县以东三百里有白沙山。陈伦教授在《茶通史》中指出，永嘉以东三百里是海，这是三百里以南的错误。南三百里是福建福鼎白茶的原产地。可见唐代福建福鼎长溪县曾培育过白茶品种。

据考证：白岔山为福鼎太姥山，历史悠久，人文景观丰富。据说东海的神仙每年都会在此聚会一次，因此被称为海上仙境之都。据《太姥山志》记载，太姥山的旧名为蔡山。轩辕黄帝时，道县荣成子尝过。据汉代王烈所著《扁桃志》记载，尧年间，有一个山女住在这里，务农种蓝，村民们都叫她蓝女。蓝姑善良大方。她很受欢迎。她把茶当作治麻疹的药，救了许多孩子的命。人们非常感激她。他们崇拜她为神，并称她为太木。尧帝也感受到了她的圣德，于是将蔡山改为太姥山。

据《福建通志》记载，汉武帝封东方朔为天下名山，改母为姥姥。到目前为止，东方朔已被刻在悬崖上，这是世界上第一座山。太姥山的顶峰是在唐代，当时周围有36座寺庙。今天，我们可以看到唐玄宗遗赠的耀丰塔遗址、唐朝乾福年间修建的国兴寺遗址、唐玄启宝塔、摩尼教摩尼宫。福鼎太姥山区的人们自古以来就用白茶来治疗麻疹、发烧等疾病。

白茶有哪些品种？

根据茶叶品种的不同，白茶可分为小白大白和水仙白。用一组蔬菜品种的鲜叶制成的茶制品叫小白；大白茶是以福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶、福鼎大好茶的鲜叶为原料制成；用水仙的新鲜叶子制成的茶制品被称为水仙白。

根据品种和采摘标准的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

白茶名称

白毫银针是用大巴茶或水仙的肥芽头制成的。它有一个单一的脂肪芽，充满了白毫，直如针，白如银。这是最高等级的白茶。

白牡丹

白牡丹是由大白茶树或水仙属植物的短芽新芽和叶片的一个芽或两片叶制成。它以绿色的叶子和银白色的芽而闻名，芽看起来像花。在冲泡之后，绿叶保持着嫩芽，如第一个芽。

贡眉

贡眉是用一芽二叶三叶的菜茶制成的。有明显的发心，白色天鹅绒发色，灰绿色干茶色。是白茶产量最高的品种。

寿眉

寿眉是以白茶命名的，它是用菜茶的芽和叶制成的，看起来像老人的贡眉。这是白茶的最低等级。贡眉和寿眉的区别在于贡眉的叶子较小，花苞较多。

80年代以前，首梅是建阳产区三级以下贡眉的总称。后来，由于香港寿眉的需求不断增加，福鼎、政和等白茶产地也采用了第三级和第四级白牡丹作为寿眉的生产和出口。同时，由于香港被称为白茶寿眉，它成为一个商品名，被广泛应用于白茶产地。