白茶散茶和白茶茶饼区别，都在这里了！

白茶知识 2021年09月03日 12:29 520 白茶

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散茶是自然凋谢后采集的干茶。饼茶是在散茶的基础上蒸制，使茶变软，然后像普洱茶一样压制成饼、砖、珠等不同形状。让我们来了解白茶和茶饼的区别吧！

白茶、散茶、茶饼的区别

1.高压灭菌器的区别

与散茶相比，饼茶经历了很多磨练。但白茶的萎凋过程是自然萎凋，虽然蒸制过程对白茶的自然萎凋特性有轻微影响，但这种影响并不是很大。

白茶后期的转化主要是氧化过程。这需要从两个方面来考虑：第一，就与空气的接触而言，大块状态下的接触面比压饼状态下的接触面大；第二，如前题所述，饼压过程包括蒸汽软化、压缩成型和干燥，内质变化过程涉及水和温度。实际上，两者的内质变化是不同的。压饼过程可视为内质网的快速变化过程。

白茶压饼也是近年来常见的一种，到目前为止，还没有严格的实验来证明散茶或饼茶在后期的转化效果更好。

2.味觉差异

白茶散茶

在饮用体验方面，压饼的转化会更快。以寿眉为例，散茶五年出现枣香，饼茶三年出现枣香。

3.储存差异

饼茶比散茶容易存放。经过多年陈化的白茶，茶质稳定，口感醇厚。这时，它被压成蛋糕，便于存放，而且有层次感。

将压缩后的白茶做成蛋糕，既节省空间，又便于存放，而散茶则占用空间大，易碎。所以从储存的角度来说，饼茶比散茶好。

一般来说，茶饼占用空间小，存放方便；不易破碎，运输更方便；同样的原料，饼茶的味道更甜更醇；茶叶较稳定，长期存放，香气不易散开。而且散茶更完整、更自然，不用担心撬破，冲泡更方便。你想拿什么就拿什么，用不着撬茶叶！