白毫银针是属于白茶吗？

白茶知识 2021年09月03日 14:28 474 白茶

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白毫银针是白茶吗？是的，白茶的主要品种有寿大雅、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉），白毫银针就是其中之一。百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶类之一。是中国十大名茶之一，被誉为茶之美、茶之王。它的外形特征是笔直的针状，满头白毫，如银似雪。

白毫银针简介

百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶种之一。其产地在福建，主产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。其外形特征为直针状，满头白毫，如银白似雪。

由于鲜叶的原料都是茶芽，成品茶的形状像针，颜色像银一样白，故名白毫银针。它的针状茶叶大约有三厘米长。

白毫银针的由来

1、闽东福鼎市、宁德市

福鼎市属亚热带季风气候，雨量充沛。它靠近群山和大海。大多数城市海拔500-800米。年平均气温为18.5℃℃ 年平均降雨量1669.5mm。土壤主要为红壤和黄壤。福鼎也是环境优美的著名旅游城市。适宜茶叶生长，素有白茶之乡之称。

2.闽北-福建省建阳市松溪县和县南平市

山地丘陵，平均海拔800米左右，年平均气温16摄氏度左右℃ 年降水量超过1600毫米。土壤主要为红壤和黄壤。

白毫银针的芽头丰满，布满白毫，笔直如针，洁白如银。福鼎茶芽毛厚，色泽白富有光泽，汤色淡杏黄，口感清新爽口。政和的汤醇香四溢。

银针白毫原料的采摘标准是从春茶嫩枝上采摘一芽一叶，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。剥好的茶芽均匀地铺在水幕（竹幕的一种）上，避免重叠。把它们放在弱阳光下或通风阴凉处，冷却至80%或90%干燥，然后在30-40℃下炖℃ 放在烤箱里直到它们足够干。也可用在阳光下代替烤笼烘干至全干，称为发针。过筛后，采摘长而肥的茶芽，然后用手去茎（俗称银针脚），通过过筛、风选等方式采摘茶叶、碎片和品质。最后，用慢火将茶芽晒干，趁热包装在盒子里。

目前，白毫银针的茶芽主要采自福鼎大白茶、政和大白茶。这也许就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说，中国南方的茶叶品质好，土壤美，所以新芽长了一寸多。

政和大巴茶和福鼎大巴茶是两个有毛芽叶的无性系。通过分层或切割繁殖，性状整齐。在这两种茶集中种植的茶园里，每当春天新芽发芽时，毛被天鹅绒覆盖，银光在阳光下闪闪发光，远远望去就像霜冻，是其他茶园所看不到的一道非常迷人的风景。

总之，白毫银针是白茶的瑰宝。它因其丰满的芽头、肩上的白毫、直如针、白如银而得名。