白牡丹制作工序,福鼎白茶的冲泡步骤,白牡丹制作工序

白茶功效 2022年03月25日 09:13 675 白茶

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白茶的功效与作用

白茶的功效与功能

1.白茶能健脑护眼

白茶是一种微冷的微发酵茶。通常，人们在冲泡和饮用后可以清热提神，这可以显著提高人们的记忆力。此外，白茶还富含维生素A，可以保护眼睛，改善视网膜功能，预防夜盲症和干眼症。

2.白茶可以清热

白茶在性质上有点凉。清热降火，清心消烦。能有效清除人体内的热毒性。尤其是在夏季饮用时，它能起到清热解暑的重要作用。此外，白茶还可以调节人的神经，缓解不良情绪。平时经常饮酒还可以提高人的睡眠质量，减少失眠、多梦、抑郁等不良症状的发生。

福鼎白茶的冲泡步骤

1、备汤：泡茶时，应备好茶具，边煮边煮（以山泉水为宜）。

2.礼宾部敬茶：拿起茶莲花，向客人展示要冲泡的白茶。

4.三菜迎生：在传统文化中，茶是神圣的，将白茶（一般为5g）放入三菜杯（茶杯），称为迎生。

5.润茶醒茶：为了使白茶的香气更加纯正，需要温茶，即用沸水将茶杯中的茶烫伤。

6.泡茶精华：白茶浸泡时间可根据个人喜好调整。一般来说，每次冲泡时间为1~3分钟。

7.将茶和干净的汤倒入大海：将浸泡过的茶汤过滤到茶海（公平杯）中。

8、分茶侍客：将茶海中的茶汤（公平杯）分为茶杯，以八分为宜。

9、辨茶赏真：向客人展示茶汤的亮度和颜色。

10、闻、嗅、辨真香：闻白茶特有的香气和蜜韵。只有真色、真香、真味的茶才是真茶。

11.进入喉咙，通过喉咙探索奥秘：在入口处喝一杯茶，体验白茶的魅力。

12.茶的回味理解：从回味中品味白茶的独特魅力，用自己的理解去理解每个人的本性。

pekoe银针的质量特性

1.形状和形态特征

白毫银针茶，外形美观，针状外观，是中国十大名茶之一，长约3厘米；它是由未开封的肥芽头做成的，肥芽头又直又均匀；整个茶芽上覆盖着白毫，裹着银丝，晶莹剔透，美轮美奂。做一个品茶的漂亮男人是值得的。

2.冲泡形态特征

白毫银针的品质特征

3.叶底形态特征

酿制的白毫银针茶，即紧凑型银针茶，遇水膨胀，呈片状打开。叶底嫩而均匀，叶长而小，肥，柔软而明亮。

白牡丹生产工艺

生产白牡丹的原料主要是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时也用少量水仙品种进行调配。制成的毛茶分别被称为政和大白（茶）、福鼎大白（茶）和水仙大白（茶）。

制作白牡丹的原料需要白毛、肥嫩的芽和叶。传统的采摘标准是从春茶第一轮嫩芽中采摘一芽两叶。芽和两片叶子的长度基本相同，需要三片白色，即芽和两片叶子上覆盖着白色的皮毛。夏秋茶芽薄，白牡丹不收。

白牡丹的制作不是油炸和揉捏，而是干枯和烘焙，但工艺不易掌握。

室内自然凋谢品质最好。芽和叶均匀、薄薄地铺在水筛（一种竹筛）上，没有重叠。当萎凋失水至70%干燥时，两个筛子组合成一个筛子，当80%半干燥时，两个筛子组合成一个筛子。当萎凋至95%干燥时，将其筛分，置于烤箱中，在90-100℃下烘焙，即毛茶。

精炼过程相对简单。茎、片、蜡叶、红色薄片和深色薄片用手挑出，低温烘焙，然后趁热组装和包装。烘焙温度应适当。如果太高，味道就不新鲜，如果不够，味道就会平淡。

白牡丹有两片叶子和一个茶芽。叶子是天然的，深灰绿色或深苔藓色。叶子又肥又嫩，波浪状，向上隆起。叶背被白色绒毛覆盖，叶缘微卷至叶背，芽叶与枝条相连。汤为杏黄或橙黄，叶底浅灰色，叶脉微红，汤味清新醇厚。

其生产过程的关键是萎凋。应根据气候灵活控制。春季、秋季或夏季晴天，宜采用室内自然萎凋或复合萎凋。采摘期为春、夏、秋。采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，要求三白，即芽一叶二叶要求有白色皮毛。牡丹叶为天然白色，苔藓色深，叶背白色蓬松，汤中杏黄或橙黄，汤味鲜美。

提炼过程是挑选茎、片、蜡叶、红色薄片和深色薄片进行烘焙。只适宜以火香衬托茶香，保持清香，汤味清凉。当含水量为4~5%时，趁热包装。成品肥而结实，叶肥而嫩，波状隆起，叶缘卷曲至叶背，芽叶连枝，叶面颜色为深灰绿色，叶背覆盖白茸毛；芳香、清新、醇厚；汤呈杏黄或橙黄，清澈透明；叶底浅灰色，叶脉略带红色。本品性质清凉，具有退烧、降火的功效。这是夏天的好饮料。主要出口香港和澳门。

白牡丹制作工序