福鼎白茶白牡丹与寿眉的区别，看完你就知道了！

由于采摘原料（鲜叶）的茶叶品种和标准不同，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉）。菜芽芽用于制作白毫银针，后与大白一起制作白毫银针和白牡丹，小白用于制作贡眉。

白牡丹

白牡丹茶

白牡丹是一种白茶，主要产于福建省宁德市南平市县、松溪县、建阳市和福鼎市。其原料来源于政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶品种，选用含苞待放的饱满白皙的春茶加工而成。本产品以福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，采用传统工艺加工而成。其叶嫩而肥，形伸而肥，心肥而壮，色灰绿色，色银白色，香味浓郁，味鲜而纯，味醇而甜，汤色杏黄而清。

白牡丹形态饱满，叶片柔嫩、波浪、挺拔，芽叶相连，叶缘直立卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，有银白色毛发，心形，叶背白毛，叶缘微卷至叶背，芽叶相连。汤体呈杏黄色或橙黄色，色泽清澈，叶底浅灰色，叶脉微红，清香醇厚。

白牡丹酿制，绿叶衬托出嫩芽，造型优美，宛如牡丹茶芽，十分幽雅。酿制后的绿叶衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚，略带甜味，鲜嫩持久。汤的颜色是杏黄和明亮。叶底柔嫩、均匀、完整，叶脉微红。它散布在绿叶中，素有裹红裹素的美誉。

白牡丹

寿眉茶

寿眉是一种用茶树的芽和叶制成的白茶。寿眉叶微肥嫩，芽叶连绵，无老茎，叶卷如眉，清香扑鼻。其中，用茶叶芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。

菜芽芽用于制作白毫银针，后与大白一起制作白毫银针和白牡丹，小白用于制作贡眉。

贡眉色泽翠绿，汤色橙黄或深黄色，叶底均匀，柔软明亮，叶主脉红色，口感醇厚鲜美。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。

白牡丹

福鼎白茶白牡丹与寿眉的区别

1.外观



白牡丹采摘时间早于寿眉，芽头尚未完全长成叶子，整体上看比较胖。寿眉的生长期较长，芽头伸长，长出叶子，看起来很瘦。

2.叶片尺寸

牡丹叶狭长，寿眉叶宽。叶片大小也受生育期的影响。结果表明，气温较低，叶片生长缓慢，整个叶片呈柳叶状。摘寿眉时，气温升高，温度更高，叶子更伸长，看起来更大。

寿眉

3.茶树茎粗

白牡丹茎细而短，寿眉茎粗而长。茶树茎长、茎粗与生育期密切相关。寿眉的生长期比牡丹长，因此茶树茎的发育较快、较好。寿眉的茶梗是桶腰。白牡丹的茶梗是楚国皇宫的腰。

4.白浩数量

白牡丹叶背及芽头，覆以白毫多。寿眉的白蒿很少，主要分布在芽头上，叶背有少量白蒿。随着芽头和叶片的生长发育，白毫会慢慢脱落。叶子越老，白毫越少。

福鼎白茶中老寿眉与白牡丹的差异

5.领料期



寿眉不仅春天可以摘，秋天也可以摘。在秋天，寿眉是寿眉茶之王。寿眉春季采摘期略短，从谷雨节前后开始，一直持续到夏初。秋季采摘期较长。从立秋到寒露前后，贡眉都被摘了下来。

寿眉

6.输出

采摘期的长短直接影响白牡丹和寿眉的产量。白牡丹产量低，寿眉产量高。

7.香气

白牡丹，以花卉为主，花型丰富，栀子、桂花、丁香、紫藤、百里香、女贞子，香气妖娆芬芳，芳香迷人。

寿眉香、花香、粽叶香相得益彰，又有仙草香。整本书比较平和，不像白牡丹。香气扑鼻。

寿眉

8.口味

白牡丹会更甜，更细腻，汤更清雅。寿眉的味道会略显浓郁，茶的味道会更加犀利，整体感觉也会更加旺盛。

由于采摘原料（鲜叶）的茶叶品种和标准不同，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉）。白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。寿眉是一种白茶，它是由菜茶的短芽和大白叶制成的。一般说来，贡眉是上等货，质量比寿眉好。只叫贡眉，不叫寿妹。贡眉主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城也有生产。贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶，茶芽要有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。