白茶采摘技术1、 鲜叶采摘1.采摘时间:白毫银针原料每年清明前进行,高档白牡丹原料每年谷玉前进行,其他产品原料可在茶季和生产季进行。...
2022-03-16 700 白茶的采摘工艺 白茶的功效之促进新陈代谢 水果白茶的泡法 贡眉的加工工艺
1、 一年茶、三年药、七年宝解说
一年茶指的是当年的新白茶。因为白茶属于微发酵茶,刚泡的第一年白茶味道接近绿茶,而且是凉的。香气清新纯净,有类似豆浆的气味;汤的颜色是浅黄色的,明亮的。汤摸起来清爽爽口,如清泉甘露。味道相对平淡。
“三年药”是指白茶已经存放了三、四年,茶的性质已经悄然改变。妥善储存白茶,两三年后,茶的内部成分开始发生变化:绿色气体消退,汤色加深,从浅黄色变为杏黄或橙黄。新白茶有香甜的香气和博香,这通常被描述为博毫毫香蜜韵。经过三四年的贮藏,白茶往往有荷叶香味。香气变得醇厚,味道变得柔和,入口变得平滑,茶的性质逐渐从凉爽变为平静。此时,白茶、茶和药都适合收藏。
七年珍品是指白茶已经储存了五到七年。这是一种古老的白茶。此时,白茶的花香浓郁,陈香扑鼻。随着贮藏时间的推移,它会呈现出枣香,甚至发展成一种舒适的药香。好的陈年白茶汤呈琥珀色,色泽鲜艳,油腻;口感醇厚饱满,入口更加顺畅,甜度和粘度会逐渐增加。
水果白茶的冲泡方法
功效:白香果白茶冰饮,夏季凉爽。白香果具有抗炎镇痛、活血健身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒脑、消除疲劳、护肤美容等神奇功效。它被制成饮料。适合冷饮和热饮,口感极佳。经常饮用还可以消除痤疮、痔疮和胃肠炎。
白毫银针加工工艺
白毫银针的制法方法独特,工艺简单。它的采摘非常精细,要求非常严格。只摘下饱满的单芽头。采摘后,在施工过程中不进行油炸或揉捏。只有两个过程:萎凋和烘焙。
酿制白牡丹茶时,沸水温度应控制在90℃左右,时间可控制在50秒左右。这样的冲泡度可以更好地控制茶汤的味道。
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