什么是白茶呢?
白茶,茶中之宝,历史悠久。主要产地在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。这是一种茶叶,采摘和加工后,只有在阳光下晒干或用文火,而不是杀害或卷。成品茶不仅品质优良,而且具有独特的药理作用。那么,什么是白茶?品种有哪些?让我们看看。
什么是白茶?
白茶是福建六大特色茶之一。白茶生产工艺相对简单,是一种微发酵茶,其生产工艺包括萎凋、烘焙、再加热等工序。
白茶所含维生素等营养成分流失较少,夏季常饮有清热退燥的作用。优秀的白茶具有芽形完整、体丰满、茶汤鲜美、色泽黄绿色清澈、滋味甘甜等特点。它是中国最独特的茶叶珍品之一。因为它的原料都是茶叶的尖牙,所以产量比其他茶叶要低。
白茶有哪些品种?
根据茶叶品种的不同和鲜叶采摘标准的不同,白茶可分为芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉(寿眉)。
1.白牡丹
白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名,看起来像一朵花。酿制后,绿叶上长着嫩芽,就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。
2.白毫银针
白毫银针,其茶芽近寸长,纤细如针,覆以白毫,银光闪闪,清香扑鼻;冲泡后,有满杯漂浮的牛奶,直立着,像钟乳石一样,上下纵横交错,真是奇迹。味道又浓又甜,是白茶的瑰宝。
3.贡眉
贡眉又称寿眉,是白茶中产量最高的品种,其产量占白茶总产量的一半以上。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种,其生产方法与白牡丹茶基本相同。
优质贡眉成品茶毛心明显,毛色白而多天鹅绒,干茶呈绿色,冲泡后呈橙黄色或暗黄色,叶底均匀、柔软明亮,面朝光时从叶中可见主脉红色,饮用时口感醇厚,香气清新纯正。
白茶的药理作用
经测定,白茶中游离氨基酸的含量明显高于其他茶,尤其是茶氨酸酸酸。自发性高血压大鼠注射茶氨酸酸酸后,血压、舒张压、收缩压和平均血压显著下降,心率无明显变化。
白茶的特殊加工工艺,能较好地保留人体所需的活性酶,而其他茶的含量较少。长期饮用白茶能显著提高人体脂蛋白脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌,延缓葡萄糖吸收,分解体内多余的糖分,促进血糖平衡。同时能促进胰液分泌,降低血糖途径,增加血糖途径。
2.解热消炎
白茶在加工过程中吸收的热量较少,因此是最好的清凉饮料,具有祛湿清热的功效。在福鼎,白茶茶水已被广泛用于消毒、消炎、杀菌。白毫银针可作为小儿麻疹的解热药,其解热效果优于抗生素。
3.增强免疫力
白茶富含茶氨酸酸酸,在人体肝脏中分解成乙胺。乙胺能动员人体血液中的免疫细胞抵抗外界的入侵,进而促使T细胞分泌干扰素,形成抵御感染的化学防线。
4.减肥
肥胖是由于脂肪细胞中脂肪的合成代谢大于分解代谢。白茶能显著抑制脂肪细胞中脂肪合成酶的活性,并促进体内脂肪的分解代谢,达到减肥的效果。
这就是全部。白茶芽完整,香气清新,汤色黄绿清澈,口感清淡甘甜,是一种品质优良的茶。同时具有良好的保健功能,长期饮用能保持身体健康。
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