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安吉白茶的香气与口感

白茶的泡法 2022年09月04日 13:45 283 福鼎白茶
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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

安吉白茶的香气与口感

   安吉白茶香味有板栗香、竹香、嫩香三种，安吉白茶是浙江省安吉县特产，属于绿茶类，国家地理标志产品，其外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，其香气高扬且持久，且由于种植与竹林等地带，土质丰厚，其成品茶亦独具香味。


   口感清新纯正，看上去清澈明亮，且芽叶花香娇嫩，叶叶叶白脉翠，安吉白茶富含人体必需的18种氨基酸，氨基酸含量在5-10.6%，3-4种比普通绿茶高出几倍，绿茶多酚等较少，所以安吉白茶特别香爽的味道，并不是一个迹象。


   安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的新鲜叶子和干茶都有白色的叶脉和绿色的颜色。茶水色泽清澈明亮。用福鼎“一号”或“二号”茶树的芽叶，不经翻炒、揉搓而成。具有花蕾完整、杏黄汤清、味淡、甘甜爽口的特点。


   初品时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。


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