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水仙白茶
水仙白,福建水仙茶树品种,国家级茶树良种,,属福建传统白茶,香气好,滋味浓,多用于拼配其他白茶,以提高香气和滋味。
水仙白茶与福鼎白茶的区别
首先产地上,水仙白茶主产于福建建阳,而福鼎白茶主产于福建福鼎;茶树品种上,水仙白茶为水仙茶树,而福鼎白茶为大白茶、水仙或群体种茶树;工艺上,建阳白茶为阴干,而福鼎白茶为晒干、文火烘干;滋味上,水仙白茶香气较好,但鲜而不爽,而福鼎白茶清鲜醇爽,毫香明显。
建阳白茶口感
口感特点:茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气,而且建阳白茶的口感是轻薄、寡淡,缺少醇厚、醇和、柔滑的特点
福鼎白茶故事
据传说,太姥山古名才山,尧帝时有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。
到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
白茶的泡法
泡白茶主要有三个泡法步骤:1、洗茶,环壁注水后在五秒内快速出水;2、用120ml的盖碗,投茶5g,注入100度沸水;3、出汤时沥干汤水,前四泡快速出汤,后面每一泡适当延长出汤时间。
白茶的储存
1、铁罐保存:将白茶用牛皮纸包裹起来放进铁罐;2、木箱保存:将白茶用牛皮纸包裹密封,然后再用锡纸包裹一遍,放进木箱保存;3、瓷罐保存:瓷罐保存时间比较短,比较适合保存经常饮用的散茶。
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