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白茶长什么样子
具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘干、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的传说
相传太姥山古名才山,尧帝时,太姥山下住着一个以种兰为业的女子,人称蓝姑。那年太姥山下的村庄麻疹流行,一个个幼小的生命相继死去,蓝姑十分难过。一天夜里,受南极仙翁指点,蓝姑找到了白茶仙茶树,她将茶树上采下的叶子晒干,让患儿服用,救活了许多患麻疹的小孩,人们感其恩德,称她为太姥娘娘,太姥山因此得名,而这种茶叶,因其外表满披白毫因此而得名“白茶”。
老白茶和新茶的区别?怎样辨别老茶和新茶?
1、外形:新白茶外形一般褐绿或者灰绿且白毫密布,干茶中有着清甜和自然阳光的味道;老白茶外表有润泽呈自然的红、褐、黄、灰青等多色混搭,芽叶清晰略显断碎,成熟的花果香为毫香的转变,香气清扬悠长。
2、茶水及茶香:新茶冲泡毫香清鲜,回甘明显:老白茶因年份不同具有不同的香气,从荷香、枣香、陈香不一而足。
3、耐泡程度:新茶不耐泡,老茶比较耐泡。
长期存茶注意事项
1.不同年份、形态、品级的白茶,要怎么保存?
不同的白茶,讲究分类存放。同一年份、同一生产日期、同一形态的白茶,同箱保存。
如果家里存茶空间有些,要将不同白茶放在同一个箱子里,那在保存前,务必要确保白茶都用单独的铝袋、塑料袋密封好!
2.长期存茶,要注意哪些?
遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存,这是最基本要求!
3.白茶能和红茶、普洱茶放一起存放吗?
不能!
不同的茶类,本就是不能和平共存。
比如白茶保存要求绝对的干燥度,而普洱茶保存则需要一定的湿度和温度,二者本就相互矛盾,要如何共保存?
为了茶不变质,还是老老实实单独存放吧!
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