白茶的水温。。。

白茶价格 2022年10月08日 12:37 285 白茶

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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

这个茶客他不明白白茶的水温

想要搞懂这个疑惑还要搞明白

白茶的水温

新工艺白茶的冲泡方式

检验白茶的最好温度

白茶的水温

80℃的水温，最多只够给白茶洗个澡，尤其像是白毫银针这种芽头饱满，浑身是毫的白茶。温水，也是一块遮羞布。如今，市面上仍然有一部分茶掌柜坚持用80℃的水来泡白茶。在这种情况下，为了不暴露这些白茶太多的缺点，只好强烈建议客人用80℃的水温冲泡。看来，泡茶者和泡茶者之间，还是有区别的。造成两极分化的最主要原因，便是水温。冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

新工艺白茶的冲泡方式

作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

检验白茶的最好温度

好白茶，是配得上100℃沸水的，担心水温也没有用。100℃水温，是检验白茶好坏最简单有效的方式。有人还是不相信，新茶、白毫银针和散茶，都成为了被小看的对象。白毫银针的确是用芽头制作而成的，但芽头嫩并不代表它经不起沸水冲泡。实际上，品质好的新茶，包括白毫银针和散状的白茶，采用正确的手法，经过沸水冲泡，都不会出现被烫坏的结果。像茶友们担心的烫伤茶叶，就是用100℃的沸水直接冲在叶片上，从而导致叶表组织被破坏，叶肉细胞受损，茶多酚、咖啡碱等物质过度释放，导致茶汤苦涩。

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