白毫银针的冲泡方式

白茶的泡法 2022年11月01日 19:34 351 白茶

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寿眉白毫银针
它的分类相对比较简单，白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。胶质丰厚的茶汤润滑的效果显著，可以轻易感受到吞咽容易。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。
白毫银针的冲泡方式

白毫银针当然是极容易冲泡的，但对于不熟悉白毫银针的茶友而言，就比较难。那么，我们就来细细介绍一下，关于白茶当中的顶级产品，白毫银针，它的冲泡方式吧。白毫银针冲泡的素简版：玻璃杯大多数时候，茶友们是自己一个人在独享白毫银针的。这便是大多数独自喝白毫银针的茶友，选择用玻璃杯泡它的主要考量因素。白毫银针冲泡的标准版：白瓷盖碗冲泡白毫银针，是最标准的冲泡方式。如此这般地冲泡着，正常的高山白毫银针，能泡15泡左右。而飘逸杯，出水速度明显慢，也不利于白毫银针闻香与养分释放。
白毫银针不能久存
没烘透的银针，存个一年半载就容易变味，不再如原先一般鲜爽，生出巧克力等怪味。这样的老银针，不免给不知情的茶友，留下“白毫银针不能久存”的错误印象。首先，产区好、工艺佳的白茶更有长期存储的价值。其次，团队陈化是长期存茶不可缺少的考虑因素。大规模的存茶，更有利于加快陈化的进度，使白茶越存越香。存茶是一件付出时间的事，需要3年、5年、7年，甚至更久，坚持很难。老白毫银针和老白牡丹是存在的，老白茶不单指老寿眉。同时，老白茶最需要的是时间。白毫银针和白牡丹并不是不宜久存。相反，二者弥足珍贵，储存价值极高，若是能将之存成老茶，是一种幸运。存老了的白毫银针和白牡丹，无论是香气还是滋味，都优越于新白茶时期的表现。存茶路漫漫，但好茶，值得等待。

白毫银针巧克力味
有可能没有喝过真正的福鼎白茶、没有喝过真正的福鼎白毫银针的、没有喝过储存良好的老白毫银针的茶友，不会辨识得出它是巧克力味，只会觉得，这是老银针的味道。看来，老银针的科普之路，还任重而道远。其实，要想把一款银针存出巧克力味来，很简单——拿一罐子白毫银针，随便放在桌上，时不时打开，让它通风，两三个月之后，这银针就是妥妥的巧克力味了，都不必等上三年五年那么久——含水量超标的白毫银针，自然过度发酵，自然就生成巧克力味了。
白毫银针的功效与作用

白毫银针知识介绍：白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。白毫银针适合人群：一般人群均可饮用。风热感冒，麻疹患者可多饮。白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。