白茶，看不懂但又想买，该怎么办？

白毫银针是大姐，白牡丹是二姐，寿眉是小妹
按照采摘的先后顺序，先采白毫银针，再采白牡丹，最后采摘的是寿眉。对比银针和牡丹，寿眉的采摘时间堪称漫长。如果说牡丹王的毫香和花香是凤协鸾和，那么春寿眉就是一座花园，花香最盛。由此可见，牡丹王、春寿眉、秋寿眉，完全就是不同的风格。说到白茶，估计很多人只知道白毫银针。可是，白毫银针毕竟量少，价格贵，难以大范围推广。并且，能真正喝懂白毫银针的人，并不多。白茶界里的辈分，白毫银针是大姐，白牡丹是二姐，寿眉是小妹。
白毫银针白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名


白毫银针白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，有“茶中美女”之美称。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。胶质丰厚的茶汤润滑的效果显著，可以轻易感受到吞咽容易。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。
牡丹王是白毫银针吗？
牡丹王，是民间对其特有的称号。而在国标中，它的真正名字是特级白牡丹，是白牡丹中等级最高，且最接近白毫银针的存在。喝不懂白毫银针的茶友，常常会以牡丹王作为过渡。就拿2021年的牡丹王来说，品级比较高，芽头饱满肥壮，几乎可以和白毫银针相媲美。但论价格，在品质相当的情况下，牡丹王的价格仍然比白毫银针来得实惠，更加亲民。牡丹王在市面上，十分吃香。而当牡丹王成为“白毫银针”后，脱离了白牡丹的队伍，价格又能上涨许多。牡丹王肥壮的芽头，对于喝茶注重外表的茶客来说，是上天的礼物。


白茶，看不懂但又想买，该怎么办？
白茶，但又想买，该怎么办？一位茶友如是问到。这是人类对未知领域天生的恐惧，与生俱来，也称之为非条件反射。同时，我们对未知的事物，充满好奇心，跃跃欲试。这也是人类的天性。故而，这才有了茶友不识白茶真面目，却又想一窥究竟的矛盾心理。白茶，它相对产区纯粹。购买时，简单多。白茶与岩茶相比，少了品种多的困扰。岩茶，记录在册的品种，就有千余种，如今能在市面上买到的品种，也不下三十类。白茶，用同一茶树品种为原料，制作出来的茶，就白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。再具体些，会偏爱春白茶中的寿眉与白牡丹。先选择寿眉，在选择白牡丹，最后再选择白毫银针。白毫银针，之所以被列入入门的最后的选择对象，并不是它的品质不好，恰恰相反，白毫银针的品质，可以独当一面。选择寿眉和白牡丹，就能避免不必要的误会产生。故而，才有来了先适应寿眉的口感，在感受白牡丹的风味，最后一睹白毫银针风采的做法。


白毫银针，白牡丹，春寿眉
白毫银针，白牡丹，春寿眉，虽名字不同，可却都属于白茶，是茶树上生出的三朵奇花。按照国家规定，白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。春日，茶树抽芽很快，但是白毫银针采的是茶树最鲜嫩的部分，一旦超过要求，就不能够再称得上白毫银针，要成为白牡丹了。因此，白毫银针的采摘时间十分短暂，产量最少，价格也最高。白毫银针的鲜与嫩，使其在白茶之中独占鳌头。等到白毫银针采过之后，接下来采摘的，便是白牡丹。