白茶的甜，不在前，在后

白茶知识 2022年11月02日 15:03 278 白茶

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白茶贡眉你了解多少

白茶贡眉，你了解多少？
首先我们来了解一下白茶贡眉。贡眉白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉！制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。初精制工艺与白牡丹基本相同，优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。贡眉主产区在福建建阳县。其貌不扬却是妥妥的功同犀牛角，我们在评价大红袍时也经常会说乞丐的外表皇帝的身价，所以贡眉也是这样！
白毫银针和白牡丹有什么区别？

白毫银针和白牡丹都是白茶，而且外观也十分相似，很多人都把他们分不清，总认为白毫银针和白牡丹是同一种茶叶，其实并不是那么回事，它之间也是有区别的。白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。白牡丹的毫心比较肥壮，毫心呈银白色，没有茶梗。白毫银针可谓白茶中的王者，一般产量较少，是很多老茶客收藏的首选茶品。不同时间段的白毫银针口感滋味也不同，白毫银针存放几年后，口感更加醇厚，爽口。白牡丹和白毫银针都是有价值的茶，只是从等级上来看，白毫银针要更好，但不论饮用哪一种，都是有益身体健康的，选择上根据自己的喜好决定就好。贡眉比寿眉更精美，原料更纯正。
白茶贡眉的特性
白茶，按照采摘标准的划分，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类，这三类白茶，经常被人们挂在嘴边，摆在茶桌上，但其实，白茶的分类，还有第四种，那就是贡眉。贡眉简介：贡眉，是以小叶菜茶茶树的一芽二三叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。它在外形上很有辨识度，被称为寿眉的升级版，简单点说，就是寿眉中挑选出来的比较好看的茶叶。所以对贡眉比较熟知的茶友，都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。白茶贡眉的特性：春水秋香，乌龙茶、绿茶素有春水秋香之说，而白茶中的贡眉也有这种特质。因为它的采摘时间长，富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富。一款值得收藏的贡眉，需要好的原料为基础，加上老茶师的精心制作，这样历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。
白茶贡眉的特性

福鼎大白（毫）茶
白毫银针香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白牡丹为白茶中的佳品，因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。当今白茶市场受广大茶友喜爱。白茶初制的传统工艺，是指鲜叶加工只经过日光萎凋与炭火干燥两道工序，不经过杀青、揉捻工序。白茶初制的过程主要是萎凋，这是品质形成的重要工序。福鼎大白（毫）茶茶树抗旱性较强，抗寒性强，扦插繁殖力强，成活率高。福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。白茶主要为以下三个树种：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶（福建一些地区的方言中指藤茶中的一种，是当地原始制作白茶的原料）。
福鼎大白（毫）茶

白茶的甜，不在前，在后
而白茶的审评指标里，不论是白毫银针还是白牡丹还是寿眉贡眉，都没有关于甜度的特别要求。白茶要鲜，香，醇，爽。鲜，是茶汤里要有鲜活感，灵动感，新鲜感，像是山间的小溪，像是山间的野草，像是山间的霁月清风......明月松间照，清泉石上流。香，是指茶汤里要有落水香。这些所有的香气分子，全部，都要落到汤水里，落到水中央，让人喝到，啜到，吸到，搅拌得到。醇，是指汤水不可以淡，不可以薄，不可以稀，不可以寡，要淳和，要醇正。香浓醇正，如浆似汤，对舌面的包裹感强，方才是好白茶。爽，是说茶汤的口感，要爽口，不可以粘腻，不可以刺激，不可以苦涩，喝过茶汤，口腔当中要有极舒适，极干净爽口感觉。好茶，要香，清，甘，活。不好的茶，它也可能会有甜味。好白茶，茶汤甜不甜，并不是它最重要的标准。但有没有回甘，回甘持久程度如何，却是好白茶的一个重要指标。红茶要重度发酵，而白茶是轻微发酵。白茶的甜，不在前，在后。
白茶的甜不在前在后

为什么很多人喜欢喝白茶？
白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，其中约60%产量产自于福鼎。白茶制造历史已有200年，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。喝白茶有防中暑的好处，从而能够有效给身体降温。因为白茶中含有多种氨基酸，具有清热、降火、祛暑、解毒的功效，夏季的时候经常喝白茶的人能防暑降温，有效的预防中暑。因为白茶中不仅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，从而能提高人体机能的免疫力。喝白茶过量的话，会影响睡眠，甚至可能会伤到精血，出现面黄肌瘦、消食等状况。说到福鼎白茶，据史书记载，在清朝嘉庆初年，大约1796年，福鼎人用菜茶的壮牙为原料制成了白毫银针。由于在中国，各类茶都有很悠久的历史，反而国人忽略了对白茶的关注，知道近些年才逐渐被大众所接受。
为什么很多人喜欢喝白茶