云南白茶烘干工艺

白毫银针压制成硬币状，让茶完全无法呼吸，转化又何从谈起？
就拿白茶饼中最为常见的寿眉饼来说，品质好，内质丰富的寿眉茶，经过压饼后，一块压制得松紧得当的寿眉饼，在后期妥当储存的情况下，有很大几率等转化出甘和珍贵的枣香，茶味愈加醇美。可以长期储存的包装，在妥当保存过程中，能够通过不断的转化，不断的带给人惊喜，常喝常新。但一款可以发生良好转化的白茶，除了储存要到位外，制茶工艺同样不能少。在压饼过程中，若是工艺存在缺陷，将白茶饼压制成像是铅饼般厚实，密不透风，这样一来，会完全阻断白茶后期的转化之路。将白毫银针压制成硬币状，且不论压饼过程中会对活性酶带来极大的破坏，单就这样压制紧结的小茶饼，密不透风，让茶完全无法呼吸，转化又何从谈起呢？硬币大小，特殊小饼，独立便携包装的白毫银针。要想将白毫银针压成这样的独特造型，唯有蛮横的用死力。蛮力压饼，若是只为了求美观和便携，同样不可取！

白茶寿眉的叶片，以叶背处分布有白毫为佳

高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶，芽头同样不可或缺。白茶寿眉的叶片，以叶背处分布有白毫为佳。用盖碗泡茶，闻香的环节共有五处。优质的白茶寿眉，干茶香要清爽馥郁，无异味。比如，喝2021年白露寿眉。至于枣香，通常出现在压饼后的寿眉内。陈化出色的寿眉饼，尤其是秋寿眉饼，更容易出现甘美的枣香。白茶散茶由于没有经过压饼工序，不易形成枣香。这样的茶，才是当之无愧的好茶。认为动辄五年陈的寿眉，随处可见。这样的低端廉价劣质茶，根本不具代表性，不能代表白茶寿眉的本色。

福鼎白茶、祁门红茶

福鼎白茶产于福建福鼎，以白毫银针为代表，白茶极品，其外形芽毫完整/汤色杏黄清澈，具有滋味清淡/清甜爽口的特点福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。祁门红茶始制于1875年，工夫红茶中的珍品，外形条索紧细，苗秀显毫，其茶叶似果香又似兰花香、口感鲜醇酣厚祁红是祁门红茶的简称。

谷雨-雨前茶

雨前茶在清明节后，谷雨前夕采制，它是用细嫩芽尖制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这个时期气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物质也比较丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。在谷雨这个节气，茶芽的新叶已经到了中至大开面的时候了，芽叶含维C量比较高，这时采摘的新茶还可以防治头痛，明目亮眼哦。立夏茶是立夏开采的茶树萌发的嫩茶，因夏季气温高，光合作用强，嫩茶积累的养分多，属茶叶中的上品。立夏茶经过雨露的滋润，富含多种维生素和氨基酸，香气逼人，口感醇香绵和。在这个时期，随着气温的不断升高，加快了茶叶老化，特别是嫩性差的茶树品种，粗纤维含量会在立夏过后显著增加。小满至芒种期间采摘的茶叶为小满茶，小满是夏季的第二个节气，标志着阳气饱满又尚未鼎盛。这时气温较之前更高，又正值梅雨季节。

云南白茶烘干工艺

云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。白茶烘干工艺 白茶采摘后就是萎凋，将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上，之后推进烘干房里进行萎凋，整个萎凋过程为30个小时左右，烘干房内温度不得超过35℃。当白茶堆积发酵完成后，进行高温烘干，将烘干除湿机的温度设为60℃-75℃，不得超过75℃，烘干10个小时左右即可。白茶热泵烘干机的优势 热泵烘干机是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象，主要应用于食品，药材，木材，农副产品，工业品等的烘干脱水过程。热泵烘干机的优势很多。白茶烘干除湿机可以精准控制温度、湿度、时间等干燥曲线，从而保证茶叶干燥后的品质及口感。而且白茶烘干除湿机烘干的白茶也更加耐泡，原因是在于传统做茶的过程中，茶叶味道的有效成份随时散发在空气中，而茶叶的香味和营养成分不向外界散发，茶叶的各种有效成份流失少。