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荒野白牡丹茶,福鼎当地人称之为野茶,因为它在没有管理、施肥和杀虫等的情况下自然生长。因为野生茶树长得比较高,所以很难采摘这种茶树。近年来白茶在市场上颇受欢迎。许多其他地方的茶商回到福鼎寻找被人“遗忘”的荒野 茶,因为野生白茶口味变化大,数量少,所以格外的珍贵,那你知道如何鉴别野生白茶了吗?
一、野生茶和普通茶有区别
1、从外观看,野生银针的芽头稍微细长点,还有梗,因为采摘野生银针较硬,所以采摘的时候必须连梗一起采下来。
2、 普通银针则全部是茶芽,野生银针采摘周期长,芽头底部会有一层微微泛黄的茶皮。
3、 野生银针可以在100℃下用沸水冲泡,非常的耐泡,十多泡仍然充满了茶香;普通银针必须用85至90℃的水冲泡,因为过高的水温会烫伤茶叶,而且耐泡性很低,7~8泡过后茶味就会变淡。
4、 野茶生长周期长,一年只有在春季的时候采摘;普通银针的话可以采摘2次,甚至更多季节;野生银针的香气通常比普通银针更充足,但许多优质人工种植的银针也有极好的口感,可能并不次于野生银针。
二、白牡丹茶的冲泡法
1、白牡丹茶的杯泡法
200ml的玻璃杯,5g的白牡丹茶,先用90°C的沸水温润泡后倒出,在用沸水冲泡,浸泡1分钟左右出汤,即可饮用。
2、白牡丹茶的盖碗泡法
泡茶盖碗,3g的白牡丹茶,用90°C沸水温润茶后倒出,在倒水沸水,盖上盖子后浸泡10秒左右出汤,即可品尝。
3、白牡丹茶的大壶泡法
茶壶泡,7~20克的茶叶,用90°C沸水温润茶叶后倒出,在以100度沸水闷泡45秒左右即可出汤饮用,这种泡法可以反复冲泡,一整天都可以喝。
综上所述,白牡丹茶富含黄酮、活性酶、咖啡碱、茶氨酸等物质,经常饮用白牡丹茶,能使人心情愉悦、轻松愉快、生津止渴、清肝明目等功效,保健效果奇佳。
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