如何巧妙辨别白茶的真假呢？

白茶知识 2021年09月07日 09:11 484 白茶

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白茶种类

白茶元素是茶中的瑰宝，历史悠久。具有解酒、清热润肺、安肝养血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等作用。根据品种的不同，白茶主要分为四类，具体如下！

白茶的种类

1.白毫银针

白毫银针，又名银针、白毫，产于中国福建省福鼎市和南平市县。它因浓密的白毫、银色和针状的外表而得名。香味清新，汤色淡黄色，味道鲜美。这是最好的白茶。它被誉为茶中之美、茶中之王，在我国北方，被认为是治疗麻疹患者的良药。

2.白牡丹

白牡丹是十大名茶之一。主要产于政和、建阳、松溪、福鼎等地。它是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。它是白茶中最好的产品。它以银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。在冲泡之后，绿叶抱着芽头，就像一开始的芽头。

3.贡眉

贡眉是白茶产量最高的品种之一。其产量占白茶总产量的一半以上。主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城等县也有生产。其产量占白茶总产量的一半以上。它是用菜茶的芽和叶制成的。这种用植物茶的芽和叶制成的毛茶叫小白茶，它不同于福鼎大白茶政和大白茶，是用茶树的芽和叶制成的大白卯茶。

4.新技术白茶

新白茶是福建省的特产。主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。采用白茶加工工艺，萎凋后轻揉而成。为满足香港和澳门市场的需求，1968年度中国茶叶公司福州分公司和福鼎茶叶厂开发的新产品已出口欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。

新白茶外观微皱，半卷，色泽深绿褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉，其特点是醇、清、甜。

如何鉴别白茶

1.外观

真正的白茶色泽均匀，湿润度好，形状平坦，松紧适中，香气纯正；假白茶色暗无光泽，茶饼形状不光滑、粗糙、紧实，香气不纯正。

怎么鉴别白茶真假

好的白茶，茶汤的颜色是琥珀色或深琥珀色，且清澈透明；劣质老白茶外观色泽虽达到老白茶的色泽，但可溶性有效成分转化不足，茶汤色泽较同年真老白茶浅，且浑浊暗淡。

3.香气

真正的白茶香气纯正，无异味，香气醇厚持久，呈现出真正的老白茶特有的香气，如纯正的枣香、甜香、荷叶香或药用香；假白茶，由于工艺陈旧，有明显的发霉味，基本上没有茶香可言。

4.口味

真正的白茶，口感醇厚，香甜，口感滑爽，茶汤入口柔滑，感觉甜润陈韵；假白茶，由于其压制原料是用陈化技术来制色的，按照其正常的贮藏方式，不会让茶叶醇厚，即茶叶中的含量已被充分缓慢氧化，所以假白茶的口感不新鲜，有涩味和老水味，汤清淡。

5.叶底

真正的白茶，叶底明快，朝气蓬勃。用手压茶底，茶叶坚韧，叶脉或茎脉清晰；用手捏茶底时，茶叶有腐烂感，叶片无韧性，叶脉或茎脉的水迹不清。

一般来说，白茶种类相对较少，但每种白茶都是最好的。因此，建议大家在购买白茶时，不仅要看白茶的种类，还要懂得辨别真伪！