白茶，最接近大自然口味的一种茶!

白茶属于哪种茶？白茶是茶家族六大茶类之一，是中国茶农创造的传统茶，属于微发酵茶。主要产地在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶之所以得名，是因为其成品茶多为芽头，满头白毫，似银雪地。是一种采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，无需杀青、压制。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

白茶品种分类

根据茶叶品种的不同和鲜叶采摘标准的不同，白茶可分为芽茶（白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、寿眉）。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）。

1.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

2.白毫银针

白毫银针，其茶芽近寸长，纤细如针，覆以白毫，银光闪闪，清香扑鼻；冲泡后，有满杯漂浮的牛奶，直立着，像钟乳石一样，上下纵横交错，真是奇迹。味道又浓又甜，是白茶的瑰宝。

3.贡眉

贡眉又称寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。

优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

白茶生产工艺

白茶的生产过程一般分为四个步骤：萎凋、干燥、包装和保存。

1.萎凋：萎凋是白茶品质的关键，可分为室内萎凋和室外萎凋。



3.包装：烤好的生茶必须经过筛选或精制后才能包装，以固定茶叶的形状，便于保存。

4.保存：干茶含水量控制在5%以内，1-5℃冷藏℃. 三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶是一种功效很好的茶。具有醒酒、清热润肺、安肝养血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等作用。它具有独特而巧妙的保健作用，特别是对因烟酒过多、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。