白茶的营养价值，绝对的好！

白茶功效 2021年09月07日 10:42 487 白茶

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白茶的营养价值

白茶含有丰富的茶多酚、茶氨酸酸酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分，能被人体充分吸收。老白茶性寒，与犀牛角有相同的功能。它是古代治疗麻疹的圣药。它具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等作用，但饮用时也是禁忌。相关介绍如下！

白茶的营养价值

1.儿茶素总量不高，但EGCG、ECG、GCG等酯类儿茶素比例较高，说明酯类儿茶素占总儿茶素的比例>0.9。长时间的鲜叶萎凋失水导致大量EGCG异构化形成GCG，GCG的绝对含量和相对比例较高。它有更高的嘌呤碱含量比其他茶，特别是咖啡碱和可可碱。

陈化白茶在贮藏过程中，儿茶素总量、酯型儿茶素的含量和比例都会大大降低，使陈化白茶口感更加醇香。福鼎白茶由于其独特的萎凋过程，水解酯类儿茶素，积累了比红绿茶更高的没食子酸。随着陈化时间的延长，没食子酸的积累增加。这些生化特性是其品质、风味和各种保健的重要物质基础。

2.白茶总氨基酸和L-茶氨酸酸酸含量较高，比绿茶平均水平高出20%以上。

3.白茶的主要有机酸为草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸。与同样嫩度的绿茶相比，白茶的有机酸含量高于绿茶，有效平衡了其高嘌呤生物碱的碱度，创造了白茶汤适宜的pH值，长期以来，舒适的味觉和胃肠道菌群分布的调节奠定了重要的物质基础。

4.白茶矿质元素分析结果表明，白茶因其独特的土壤条件、地理环境、优质资源和栽培技术，具有高锌、硒、锰、镁、铁、铝、氟、铅等元素分布特征，这不仅体现了福鼎白茶的高安全性，而且还为其抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗衰老、抗衰老等提供了参考，为抗癌等保健功能奠定了坚实的基础。

喝白茶的好处

具有抗氧化、抗菌、增强免疫力的作用。它能清除自由基，提高抗氧化酶的活性，并具有广谱抗菌作用，能增加白细胞的数量（白细胞是体内的免疫细胞）。

6.黄酮类化合物

它能改善血液循环，抵抗心脑血管疾病，降低血糖和胆固醇。

7.氨基酸

茶氨酸酸酸具有镇静、降压、改善记忆、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物作用、抑制肝癌细胞浸润等作用。白茶中γ-氨基丁酸的化学成分在六种茶中居首位。具有镇静、降血压、改善大脑活动、促进乙醇代谢等作用。

8.咖啡碱

具有舒张血管、促进血液循环、预防高血压、头痛、心肌梗死等药理生理作用。

9.矿物

白茶中的主要矿物质是钾和磷，其次是钙、镁和锰。矿物质在增强骨骼、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人体抵抗力等方面发挥着重要作用。白茶中的氟含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松症有显著作用。

10.茶色素

在白茶中，茶黄素占0.25%～0.5%，茶霉素占3%～5%，与红茶、绿茶不同。茶色素除了具有抗氧化、降血压、降血脂、抗菌抗病毒等作用外，还能显著抑制癌细胞的生长速度。

11.茶多糖

具有降血糖、降血脂、增加冠脉流量、减慢心率、抗炎、抗凝、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。

12.维生素

喝白茶的禁忌

喝白茶的好处

1.白茶能固齿、护眼、明目，具有抗衰老和抗氧化作用。

2.白茶具有降血压、解毒、抗癌、防口臭、降血脂的功效。

3.白茶具有抗辐射、延年益寿、降血糖、保肝、抑制心血管疾病的作用。

4.白茶能治疗痤疮，抵抗病毒细菌，醒脑醒脑。

5.白茶有瘦身作用

英国一项营养调查显示，长期享用下午茶的女性更可能年轻。据了解，茶叶中含有脂肪酸，可以去除脂肪。

6.白茶有美容护肤的功效

茶多酚是一种水溶性物质，能祛除面部油腻，收敛毛孔，对皮肤进行消毒、杀菌、抗衰老，减少紫外线对皮肤的伤害。

白茶的营养价值

2003年，《茶叶信息》杂志第8期翻译了《美国科学院学报》的报告。哈佛医学院的布可夫斯基博士发现，喝白茶可以使人体血液免疫细胞分泌的干扰素增加5倍。

8.白茶有助于消化

茶叶中的咖啡碱能改善胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

忌讳喝白茶

1.神经衰弱患者

茶能刺激神经中枢。如果神经衰弱患者喝茶，尤其是晚上，很容易引起失眠。

2.孕妇

但是你不能喝浓茶喝很多茶。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，会影响胎儿在母体的生长发育。今后，孩子的智力发育可能会有问题，所以孕妇最好不要喝茶。

发烧的人

茶中含有咖啡碱，不仅没有降温作用，还会导致体温升高。吃药后喝茶会降低疗效。

喝白茶的好处

茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏代谢。此时，如果肝脏有病，那么喝茶会增加肝脏的代谢压力，也会影响肝脏本身。

5.哺乳期

如果母亲在哺乳期喝浓茶，会使过冷的咖啡碱进入母亲体内，最后通过乳汁进入孩子体内，间接导致孩子神经兴奋，孩子会表现出夜间哭闹，睡眠减少。

6.贫血患者

茶叶中含有鞣酸，鞣酸能与铁结合形成不溶性的最终产物，导致人体对铁的吸收减少，贫血症状加重。

喝白茶的注意事项

1.不宜空腹喝茶

空腹喝茶时，会出现胃液分泌异常。引起消化道粘膜收缩引起胃痛，对于胃热可在空腹量时饮用。胃中立，随时饮用，胃寒者饭后也会饮用。但正常情况下，白茶不会刺激胃壁。

2.合理用量

白茶的用量一般为每人每天5克，不适合老年人饮用。其他茶也是如此。如果你喝得太多，事情就会反其道而行之。相反，它不会在保健方面发挥作用。这里还提醒大家，肾虚虚弱、心脏病伴心动过速、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人，不宜喝浓茶或空腹喝茶。否则，可能引起茶水中毒。

喝白茶的禁忌

不要喝太热的白茶。如果用过热水泡茶，不仅会损害茶叶中的维生素，还会损害咽喉、食道和胃壁。

4.不宜喝浓茶

喝白茶，不要太浓，一般150毫升水配5克茶就足够了。水温应在95℃以上，首次浸泡时间约为3分钟。过滤后的茶汤可倒入杯中饮用。第二次泡泡只要5分钟，就是用泡泡做饮料。一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。

有年味的老白茶，一定要慢慢煮开喝，才能真正尝到茶的品质。