安吉白茶的独特之处，在哪里？

安吉白茶是一种特殊的茶。它是在特定的良好生态环境下产生的一种变异茶树。它是大自然赐予人类的珍贵物种，属于绿茶。安吉白茶是在特定的白化时期采摘、加工、制作而成，因此经过冲泡后，叶底也呈现出玉白色，这是安吉白茶的一个独特特点。

安吉白茶是浙江省安吉县的特产。安吉县属于亚热带海洋性季风气候，一般特点是：光照充足，气候温和，雨量充沛，四季分明，适宜农作物生长。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年平均气温17.0℃℃. 安吉县境内的天目山从西南进入，分为东西两支，环绕县城两侧。它是一个箕状聚敛盆地，三面有山，中部为凹陷，东北为凹陷。地势西南高东北低，适宜种植茶树。

安吉白茶手工制作工艺

1.采摘

安吉白茶采摘应早、嫩、勤、净、分批进行。明代以前，茶是一芽一叶的。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篓里装满了衣服。竹篮储运。

2.摊铺

摊铺及时，厚度均匀，不翻，避免阳光照射。推广的目的是提高安吉白茶的品质。第二，炒菜容易，最好手软。

3.杀掉果岭



4.干燥

初干：烘干机温度约100℃℃ 时间是10分钟。酷：15分钟。复烤：温度80-90℃, 低温长时间干燥。

5.保存

干茶的含水量应控制在6%以内，并在0-5℃冷藏℃. 三个小时后，茶叶被打开包装。

安吉白茶的品质特征

安吉白茶直而略扁，似兰花；颜色为翠绿色；叶芽美如金鞘银箭。冲泡后，香气浓郁持久。味道清新爽口。饮后，唇齿清香，回味甘甜。叶底淡绿明亮，芽叶分明。

安吉白茶还有一种不同于其他绿茶的独特风味，那就是它含有一丝清凉的清香，像竹子和雪。茶叶档次越高，香气越纯，这可能是安吉的地方魅力所在。凤凰形安吉白茶芽直，浓烈均匀；颜色为淡绿色，清新，充满金边风情。



此外，安吉白茶的色泽金黄碧绿（尤其是明前茶，很多绿茶也有这一特点）。针对安吉白绿茶的特点，采用西湖龙井生产的安吉白茶龙井生产工艺，从追求完美饮用的角度出发，或多或少地屈从于碧玉般细腻的安吉白茶，抑制了凤兴安吉白茶的优势，并指出了一些不足之处（特别是以白叶1号为原料）。因此，龙兴安吉白茶在消费者认知、市场占有率、茶叶价格等方面都赶不上凤兴安吉白茶。

这里介绍安吉白茶手工制作工艺的相关内容。安吉白茶品质优良，内质物质丰富。具有清心明目、清热消暑、消食化痰、祛腻减肥、清心除烦等功效。