什么样的老白茶，算的上优质的老白茶呢？

白茶的泡法 2021年09月07日 17:01 555 白茶

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老白茶的茶性温和，且不伤胃，那怎样辨别老白茶的好坏呢？往下看你就能全明白了。

一，老白茶的品质鉴定

1，厚度

老白茶的茶汤厚度是让人非常舒适的，当茶汤滑入口中，唤醒味蕾，你会充分感受到它的饱满丰富，还带有点粘滞感；这种感觉和茶汤的浓度不同，是与茶叶的品质息息相关，更多的内含物质溶于水中时，在口感上就会比较醇厚浓稠。

2、滑度

茶汤的滑度和厚度是相互关联的，茶汤越醇厚，滑度也会更加的明显；茶汤入口能感受到温暖，柔和，圆滑的感觉，会给人难以忘怀的口感。反之不好的茶，就会有锁喉感。

3、润度

润度对于老白茶来说是必须的；好的老白茶入口润喉，立马能缓解喉咙的干燥感，品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的老白茶汤，茶汤依然是清爽滋润，不卡喉咙。

4、甜度

甜度，是品尝老白茶最直观的反馈；优质的老白茶在入口前就能闻到甜味，品尝时候几乎没有一丝苦味，而且入口留香时间很长。

5、纯度

纯度是衡量老白茶是否精致的重要指标；萎凋手法是否正确，萎凋环境是否卫生，储存方式是否得当，都可以从茶汤的纯度来判断。各项过程都正确的情况下，茶汤是非常干净，让人感觉很舒服的；反之，那就是在生产中或者储存不得当导致的后果。

6、香气

不同的海拔生产出的茶叶会有不同的香气，这就是白茶的魅力所在。

二、老白茶的贮藏方法

1、罐装：罐装储存是防止茶叶不被压碎的最好方法。铁罐，纸罐都是不错的选择。

2、木炭储存法：取适量木炭分带装好放入茶叶罐底，然后将包装好的茶叶分层放入罐内，在密封好储存罐。（友情提示：木炭必须隔1~2个月更换）

3、保温瓶储存法：把茶叶直接放入保温瓶中，盖紧即可。

4、低温储存法：在高温下会使得茶叶内部的物质转化加速，光引起的光化学反应，会使得茶叶品质大大折扣。

三、老白茶+红枣煮法

老白茶和红枣一起煮制，会有不一样的口感冲击。醇厚湿润的老白茶，加上饱满的糯红枣，伴随着茶汤中红枣的甜味，不仅改善了茶的香气，而且具有健胃养血的功效。白茶有清火燥热之功效，红枣则有益气之功效。二者结合可温性、滋补胃气、温身御寒。冬天要能喝上上一杯，真的是通体舒畅，下面一起来煮一杯老白茶红枣茶吧！

取5克老白茶，加入3个红枣，放入过滤过的茶叶袋中，用沸水洗净备用，当水快要烧开时加入滤茶袋。用大火煮沸后转中火和小火慢慢煮。第一道出汤时间大概控制在4分钟左右，第二道6分钟左右，之后每道时间可以慢慢往上递增。寿眉是一种比白牡丹更厚的叶和茎，具有更丰富的内含物和耐蒸煮性，陈年的寿眉味道更浓，药香更重，保健效果更好。

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