云南茶自古就是贡茶

白茶知识 2022年12月11日 13:00 230 白茶

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现在来答复一个来自福建省寿宁县茶友疑问

这位朋友他想明白，云南茶自古就是贡茶？大家一起来分析

云南茶，自古就是贡茶

像铁观音，像武夷岩茶，像福鼎白茶，我们能听到的声音，必定是产区自己发出来的。而普洱茶，总是由一些海外的声音，或者各种茶商在发声，却没有真正听到，来自一线的，来自茶农本身的声音。也许茶农们发声了，但声音太小而过稀，被市场上洪大的别的声响给盖住了。也许茶农们不屑于发声——清者自清，喜欢我们家茶的客人，便要自带分辨能力。于是，众说纷纭间，一地鸡毛。于是，我们继续看到，在茶圈里，普洱一直在被“妖魔化”，被奉上神坛，又被打下凡尘。老班章的茶农说，我们种茶树的历史，是诸葛亮七擒孟获入滇的时候开始的。原来，云南茶农最早的制茶技术，来自诸葛孔明。另一方面，云南茶由于气候的原因，粗枝大叶，不如芽茶的精细和精致；产量又大，不堪承载“物以稀为贵”这一潜在的销售规则。故而，云南茶，自古就是贡茶。龙井，自古就是贡茶。白茶，是宋徽宗的宠儿。希望，彩云之南的茶圈，亦如同这天气一般。
云南茶自古就是贡茶

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太姥山荒野茶园

时至今日，横坑那一带，还能看到几片山头的荒野白茶树，都是红军当年种下的，是军民鱼水情最好的见证。据官方数据，太姥山主峰海拔有900多米。秦屿古时在海域之中，宋代称縻屿，因岛上有“榛树”而得名。从2010年开始，秦屿镇改名了，改叫“太姥山镇”。太姥山，福鼎白茶，一朝崛起，再无昔时的贫困面貌。当年，有一位茶农，以7元钱的价格，向搬下山去住的村民，买下了横坑的一座山头，就是红军种白茶的那一座山。而今，这片荒野茶园，成为了太姥山荒野茶园的标志。

牛肉牛肉与岩茶，互相成就！

牛肉牛肉与岩茶，互相成就！白茶正如日中天，在福建茶叶的群体中，岩茶的火热程度可以说有过之而无不及。虽然消耗是在小区域的，但并未妨碍这个地方的茶农对茶叶品质的追求。而如今，国标已对岩茶的产区划分盖棺定论，这样越是有规矩的区分方法，就越可避免市场上概念炒作而带来的混乱状态。牛肉与岩茶，可以说是互相成就。岩茶被人关注，而牛肉因为其品质被推到最高位，也因为牛肉光环效应的带动，岩茶身价进一步抬高。相比于铁观音和金骏眉，尽管牛肉也存在搭便车的现象。能毁了一个茶类的只有它自己。岩茶牛肉火爆依旧，如何守住自己的传统以及保持沉稳的心态是最重要的问题。
牛肉牛肉与岩茶互相成就

福鼎5个重点茶区，你知道几个？

福鼎市几乎每个乡镇都产茶，以下为5个重点茶区，它们是我们经常听到，也各具特色的茶区：白琳镇新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森先生又发明了新工艺白茶，所有白茶出口的任务由该厂承接着。东与太姥山、南与白琳镇相邻，是典型的生态乡镇。点头镇点头镇是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。太姥山镇与磻溪、白琳交界，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶。这几年福鼎市政府常把太姥山和福鼎白茶结合起来对外宣传，很多外地朋友以为太姥山产区就是福鼎白茶的代表。其实好茶不止出在太姥山，很多福鼎境内海拔更高产茶区的茶质也是一流，甚至更好。管阳作为福鼎唯一一个高山白茶之乡，海拔较高、雨水充沛、常年云雾缭绕，这种气候让当地茶叶生长具有先天优势。
福鼎5个重点茶区你知道几个

拼配白茶的歧途是什么？

下午有一茶友拿来一款拼配的白茶来品鉴，图片一发到讨论群里，我发现茶友对于拼配白茶的态度否定偏多。白茶的拼配主要是五种拼配法：①树种拼配：福鼎白茶有福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜菜群体等树种。普洱茶的拼配，是为了提高茶的口感。如果采用合理的拼配工艺，不仅能赋予白茶更丰富的层次感，也会全面提升白茶的综合品质。那有科学依据说纯料白茶一定比拼配白茶好吗？茶叶拼配是一门讲究的技术活，不是随随便便把两个茶叶混合在一起就叫拼配。拼配白茶制作工艺技术要求高，必须有具备丰富经验的拼配师，特别是针对高端白茶的制作，几乎可以说是达到“定制”的程度了。拼配的歧途最后说一下拼配的歧途，也是现在为什么这么多喜好白茶的茶友对于拼配白茶避之不及的原因，是因为做旧做假白茶里的一种手段——撒面：将劣质茶表面铺一层好茶，以次充好。
拼配白茶的歧途是什么