白茶的毫香真的有那么难懂吗

白茶知识 2022年12月11日 17:02 330 白茶

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大家来答复一位来自安徽省鸠江区网友问题

这个网友他想知道，白茶的毫香真的有那么难懂吗？大家一起来分析

白茶的毫香真的有那么难懂吗？

白茶里，毫香是有几分略显神秘的香气因为它不像花香、枣香、草药香、粽叶香、嫩笋香那样，可以让人产生具体的代入。于是，对于每一个初入门白茶的新手而言，毫香一直是他们最想突破的一道难关。喝懂了白茶的毫香，那么对于喝通白茶来说，算是前进了一大步。到底，毫香真的有这么难懂吗？闻白毫银针级别的陈白茶，或老白茶，它们的干茶上，毫香接近晒谷场的常规香气。可见，不论是新茶，还是老茶，白毫丰富的白茶，毫香一直相伴相随！只不过，不同陈化阶段的白茶，毫香表现各有不同。
白茶的毫香真的有那么难懂吗

本文内容来自网友推荐的精品文章，我们会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下本站，下一期重点为大家推荐的重点话题是：白毫和白茶的区别？白茶里的毫有什么功效？白茶不同阶段的香气及口感？白茶的香气是什么香？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

福鼎白茶的“毫香”是什么？

但都比较直观，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，而福鼎白茶的“毫香”很难找到类比物，是其一特色。平时喝福鼎白茶的茶友，经常可以看见一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛，泡茶时茶汤上也会浮起白色毫毛，这就是“毫香”的缘由。那么茶叶上的毫毛究竟有何秘密？是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。福鼎白茶的毫香一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。人们在加工白茶的时候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下来，观之毫色银白，嗅之毫香显现，品之汤味鲜爽。
福鼎白茶的毫香是什么

福鼎白茶的毫香蜜韵之密码

相比于岩茶、普洱、铁观音，福鼎白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，雨过花落的毫香，清新淡雅的蜜韵。毫香蜜韵成为福鼎白茶一个无可替代的意境。不管是福鼎白茶的“毫香蜜韵”，还是武夷岩茶的“岩韵”，或者安溪铁观音的“观音韵”，从字面意义上都离不开一个“韵”字。因此，福鼎白茶的毫香蜜韵来源于从茶园到茶杯的全过程，把构成毫香蜜韵的条件从单一的制作工艺，扩展到品种、栽培、制作、品鉴、收藏等方面。说了这么多，如果您还不明白毫香蜜韵的真谛！那就请您购买福鼎白茶人文地理专著《毫香蜜韵》这本书吧！本书从毫香蜜韵的主观性和客观性进行了全面的阐释，梳理了从古到今、从国外到国内人们对福鼎白茶特质的认知过程，让大象无形的毫香蜜韵变得更加具体可感，更加通俗易懂，为广大茶叶爱好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韵之密码。

福鼎白茶被人深深误解的三个地方

福鼎白茶是无可争议的小品类茶，知道的人并不算多，人们对福鼎白茶更多的是不了解。但即便如此，仍有一种等级的福鼎白茶被人深深误解，这就是寿眉。如果不深究，这个问题都不能称之为问题，但如果深究起来，笔者最少能说出三个寿眉被误解的地方。寿眉的出现也是如此。在福鼎产茶区，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是茶农的“口粮茶”。这是最大的误解。要做一份好白茶，首先茶青要求很高：最好是高山茶青。秋天的高山茶青最适合做寿眉不是没有道理的，秋天的茶青富含茶多糖，回甘足、内质丰富，如果带有茶针，香气也不差。这样做的目的是为了避免压折叶片，同时保持通风透气，利于水气挥发。寿眉的整个制作过程不能少于48小时，也不能超过60个小时，不然罕有珍品。懂得鉴别寿眉，才算懂得白茶常识，一直是笔者强调的东西。有人认为，真的懂白茶，关键在等级高的白牡丹和白毫银针。大家知道，白毫银针价格贵，一般没人作假，但寿眉就不同了。
福鼎白茶被人深深误解的三个地方