福鼎白茶寿眉饼

白茶知识 2022年12月14日 13:55 261 白茶

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福鼎白茶寿眉饼

白茶寿眉，通常取自大白茶、大毫茶等特定茶树品种嫰梢的一芽三叶、一芽四叶为原料。制作工艺到位的寿眉散茶，梗叶相连，有芽有叶有梗，便于观察。含水量达标的寿眉散茶，成捧取出来时，干茶彼此间互相摩擦，会发出脚踩在落叶层般的沙沙声响。优质的福鼎白茶寿眉饼。至于枣香，通常出现在压饼后的寿眉内。白茶散茶由于没有经过压饼工序，不会形成枣香。认为动辄五年陈的寿眉，随处可见。这样的低端廉价劣质茶，根本不具代表性，不能代表白茶寿眉的本色。

特级寿眉茶，叶张尚嫩，毫心显盛

制造工艺自然，是属于陈香型的老白茶，净含量是357g。讲解：这一款茶叶的茶干壮实显毫，光华有光芒，茶汤杏黄色，味道醇厚回甘，叶底完备，叶片软亮，是通过传统工艺日晒，越陈越好，净含量为350g。特级寿眉茶，叶张尚嫩，毫心显盛，叶张幼嫩、肥壮而多毫，条索匀整、紧卷如眉无破张；光滑灰绿或墨绿，香气很是的鲜爽。品级为一级的寿眉茶，叶张尚嫩，毫心显盛，条索垂卷稍展尚匀整、有破张；多为墨绿色，香气较浓纯。泡开后，汤色橙黄清亮，滋味比特级寿眉茶，叶张尚嫩，毫心显盛稍清甜、醇厚。二级寿眉茶。用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中，然后向每个杯中投入3克的白茶，选择透明的茶杯，可以方便欣赏寿眉茶的外形，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，诚为可爱。
特级寿眉茶叶张尚嫩毫心显盛

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福鼎白茶分类

福鼎白茶是产自福建的一种特产名茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，深受广大茶友的喜爱；但是除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外，对于福鼎白茶其它的分类很多茶友反映还不清楚，今天我们就来了解下福鼎白茶分类吧。根据：采摘标准、种植方式、采摘时间、存放年份、茶叶形态、加工工艺等6个方面进行大致分类。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，是白茶中的上乘佳品。它是以小菜茶树种中的一芽二、三叶为原料制成。
福鼎白茶分类

福鼎白茶的种类

已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。它的分类相对比较简单，白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。
福鼎白茶的种类

寿眉为什么被称为“粗婆茶”

贡眉和寿眉经常会被人们称作为粗老茶，因为寿眉叶多芽少的特点，使得寿眉的产量基本上占据了福鼎白茶的一半。而在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。寿眉由于茶叶较粗，故而茶梗也比较多，殊不知这正是寿眉最大的特点。正是因为这样，寿眉在白茶中陈化速度最快，陈香最浓。寿眉是白茶的一种，所以白茶所具有的功效，寿眉也全部都具备。寿眉因为产量较高不受人们的珍视，也正是因为这样造成了寿眉价格低，在白茶品类中属于末流。但是真正懂茶的人讲究的一个“品”字，他们看重的是茶的质感和内涵，不以貌取人，不以价格评好坏。
寿眉为什么被称为粗婆茶