福建三大工夫红茶之一的白琳工夫

白茶知识 2022年12月15日 10:17 441 白茶

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我们来答覆一个来自广东省龙湖区朋友疑惑

福建三大工夫红茶之一的白琳工夫

成行福鼎，得以深入探访这几年茶叶市场中的新宠，福建三大工夫红茶之一的白琳工夫。其中名列福建三大工夫红茶之一的白琳工夫便因此得名。白琳镇最巅峰时期，老街上有36家知名茶行，其生产的茶叶从此出发，运往广东，再由广东运往全国以至海外。白琳工夫似乎在被人淡忘，走进一家茶叶店。全是琳琅满目的各类白茶，店主在极力推荐今年的牡丹王，银针，荒山。答道今年的白茶行情火爆，茶青价格翻番的涨，所有好的茶青全拿去做白茶了，没人愿意收那么贵的茶青来做白琳工夫。连续两届举办福鼎白茶开茶节。
福建三大工夫红茶之一的白琳工夫

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白琳老街复兴项目助力茶旅发展

2018年，白琳镇茶业协会启动白琳老街复兴项目，对全长1.2公里的白琳老街进行提升改造，在原有老茶馆的基础上，以修旧如旧的手法推进老街36馆复原工作，同时完成沿街店面复古修缮、完善老街基础设施，让古香古色的白琳老街焕然新生。截至目前，白琳老街已有4个老茶馆完成复原，2个古茶馆正在动工建设。福鼎市白琳茶业协会党支部书记林海告诉记者，自老街复兴项目启动以来，平均每年吸引游客3万多人次，不仅如此，还带动了当地的创业就业发展，截至目前，已累计吸引20多名青年返乡创业。今年以来，我市通过持续举办茶旅系列活动的方式，全方位展示福鼎丰富的茶旅文化内涵，不断提升福鼎旅游和白茶的知名度及影响力，进一步实现茶产业带动旅游业、旅游业促进茶产业的双赢局面。“今后将因地制宜，多措并举，进一步推动‘旅游+白茶’模式高质量发展，助力茶旅深度融合，努力实现以茶兴旅、以旅促茶的目的。”
白琳老街复兴项目助力茶旅发展

福鼎白茶在全国市场布局

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。太姥山镇是福鼎白茶产地名号最响的镇。据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发源于此。但是，太姥山也是一个景区，茶树种植面积有限，所出产的白茶数量也是少之又少。因此，市面上真正太姥山产的白茶十分少，更有不良商家冒名顶替。点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。现在全国市场一般都能喝到各个产区的福鼎白茶，做工与口感喜好的差异还是会有的。但早期各个小产区的销售走势也是各有侧重点的，如点头镇的白茶主要销往北京市场，磻溪白茶主要销往广东地区等。可以说福鼎白茶在全国市场布局，是以北京、广东、西安及济南等为核心点、各向周边区域扩散形成面。

日光萎凋，自然陈放老白茶要好喝

日光萎凋，自然陈放老白茶要好喝要好喝，除了原料以外，工艺更是不可小觑的环节。同时观察茶叶干度、茶色变化等进行调节。老白茶工序甚少，控而有度。压制好的白茶饼一直存储于依据白茶存储标准打造的福鼎天字号茶仓。若耐心等个十年半载，便可效法之前名震上海的20年福鼎老白茶饼，或可以几十万元的身价彰显白茶越过陈年的珍稀。7年福鼎老白茶非遗传人监制百年老字号双春隆老寿眉原价：218元/饼福利tips：满2件送大红袍红茶1盒富硒有机黄茶|轻微发酵养护脾胃不寒凉黄茶在六大茶类中，是最小众的一种茶，是绿茶进行了轻微发酵制成的，最鲜明的特点就是“黄叶黄汤”。偏爱绿茶的鲜爽口感，但又脾胃寒凉的人，品饮黄茶就是最好的选择。当天采下的鲜叶要及时送到茶厂进行萎凋，使鲜叶散失部分水分，内含成分充分转化，之后杀青。制作完成的黄茶，散发着花果的甜香，汤色金黄透亮，饮一杯，茶气充足、唇齿留香。富硒有机黄茶原价：198元/盒限时折扣：138元
日光萎凋自然陈放老白茶要好喝

白琳镇荒野茶园茶叶

此茶来自福鼎市白琳镇的荒野茶园。白琳镇，地处太姥山西北麓，自古以来便是茶叶重镇，目前是福鼎境内三大茶叶主产区之一。由于是荒野茶园，茶树长期处于野放式生长，未经人工干预管理，而茶树普遍很高，采摘难度也更大，故质量更高、产量更少。干茶基本为一芽一叶，偶有一芽两叶，形似马蹄，芽绿而满披银白微带小叶壳，这也是荒野牡丹的标志。茶汤浅杏黄明亮，汤中带毫。茶汤入口清甜柔润，汤感细腻又鲜活。冰糖甜伴着花蜜香，甜润又不失鲜爽，荒野气韵贯穿始终，整体口感丰盈而富有张力。纯净的荒野料，使其更显清甜自然，茶汤也更富于变化，甘甜度、醇厚度等方面皆佳。内有铝箔袋和塑料内袋，密封性佳，利于长期存储。稍加闷泡，可呈现出更醇厚顺滑的口感。
白琳镇荒野茶园茶叶