福鼎白茶冲泡时要洗茶吗

白茶的泡法 2022年12月25日 12:29 276 白茶

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朋友们一起来探讨一个来自福建省东山县兄弟疑惑
这个茶友她想知道，福鼎白茶冲泡时要洗茶吗？这个是其他网友的回答

福鼎白茶冲泡时要洗茶吗

白茶其实不需要洗茶不知道茶友们喝白茶的时候洗不洗茶，反正笔者喝白茶是从来不洗茶的。自家制作的白茶，在制作过程中是很注重卫生的。不管是白茶采摘之前生长的环境还是采摘之后进行萎凋干燥的场所，都讲究干净。笔者家的白茶属于高山白茶，生长在云雾缭绕的太姥山，环境良好，空气清新，萎凋过程中，茶叶都是被放在干净的离地70公分的水筛里面的。再者洗茶也容易白毫脱落，这样就太浪费了。比如白毫银针浑身布满白毫，而白牡丹的芽头和叶背上也都是白毫，在洗茶的过程中，白毫很有可能会脱落。这些白毫中富含氨基酸，营养价值丰富，如果直接倒掉就有点可惜了，对于这些品质较高的银针和白牡丹，多进行洗茶这一个步骤，未必是件好事。洗茶这一步骤对于白茶的冲泡来讲确实并不是特别必要，但是有些谨慎的茶友可能还是会不太放心，既然这样的话，洗一洗茶也是可以的。
福鼎白茶冲泡时要洗茶吗

为什么老白茶冲泡前要洗一洗？

并且，第一冲的茶汤风味，独一无二。在第一冲的汤水里，可以体会到属于白茶的那份鲜爽感。然而，在不少茶友的印象当中，茶，尤其是老白茶，在冲泡前，都需要洗一洗。否则，茶无法入口。有这一想法，大概是被一些品质不好的茶，伤透了心。事实上，像做旧老白茶这类本身就不适合喝的白茶，压根就没有洗茶的必要。做旧老白茶，不值得。也有人说，洗茶，是为了让能煮出老白茶浓郁的风味。不可否认，洗茶这一过程，在经过沸水烫洗过后，老白茶的滋味释放速度，会比之际煮干茶要来的快一些。新白茶当中的内在物质，是极为活跃且丰富的。比如，新白茶中的茶多酚和咖啡碱的含量高。茶与水接触时间太长，最终的结果，会导致茶多酚与咖啡碱过度释放。但煮茶壶的敞口结构，会让这些香气大打折扣。相比新白茶而言，陈年白茶和老白茶，经过多年陈化，茶叶中的茶多酚与咖啡碱含量降低，煮茶后更不容易出现苦涩味，茶汤温润顺滑，柔和细腻。同时，茶水比例也会影响煮茶的次数。
为什么老白茶冲泡前要洗一洗

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福鼎老白茶怎么冲泡？

冲泡福鼎老白茶茶叶洗好之后就可以正式开始冲泡茶叶了，此时一定要注意所用的水温，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。出汤福鼎老白茶在经过沸水冲泡之后挺快就能出汤的了，一般十秒以后就能看得到了。冲泡时间第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只要3分钟即可，泡茶要随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡四五次。总之，白茶可以煮饮，且白茶煮饮不仅口感好，功效也很多，但煮饮白茶也是有很多注意事项的喔！
福鼎老白茶怎么冲泡

老白茶先洗一遍还是先泡一下？

老白茶，经过多年的存放，它所有的内含物质全部紧压在体内，最好是先洗一遍。将茶叶浸入水中8-10秒左右，这一小段时间的高温浸泡，让老白茶体内那些沸点较高的芳香醇物质以及长期压存的药效物质悉数释放。再者，老白茶长期储存，总免不了一些尘埃污染，这在洗茶的过程中，能先过滤掉。但是不建议反复洗，也不要浸泡太久，这样做会导致茶叶中内涵物质被提前消耗，变得不耐泡。所以，在洗茶的时候要做到快速出水，这样才不会破坏老白茶中，丰富的内涵物质和口感。但白茶算是比较娇嫩的茶类，对于洗茶的温度也有讲究：一些老茶客的共见是，白茶的等级越高，水温相对降低。白毫银针和白牡丹前面已经建议不用洗茶，如果你觉得还是洗一下更好，就不要用沸水洗，建议热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，即不损伤茶芽品相，又不至于因茶芽大量脱毫令茶汤变色而影响其汤色美感。欢迎关注，了解更多白茶的知识！
老白茶先洗一遍还是先泡一下

老白茶怎么泡才好喝

注入100摄氏度开水，洗茶。我们选用的白瓷盖碗适在出汤时就显示了极大的优势，出汤速度比起紫砂壶是快了许多的。让泡茶的动作缓下来，慢下来，也给自己要正式泡茶的一个缓冲，调整好自己。美味的茶汤，就在你的静缓节奏中流淌。如此，不久之后，泡茶间的优雅，水到渠成。水温的高低，茶叶的舒展度，定点注水的轻柔，都决定了头几水茶汤的甘甜。然后，三道后，茶叶展开，滋味渐浓，采用即注水旋即出水，茶汤滋味稳定。六七道后，根据滋味、汤感表现延长浸泡时间。呡上一口茶，枣香、糯香在口腔里流转，茶汤不出意外的甘甜醇厚。汤感稳定，十多道不减滋味，一直持续的黄亮汤色。入口是丝丝的甜，入喉之后，齿颊都是有一种轻凉感。老白茶相当耐泡一般都能泡上十余泡，而且滋味不减。泡完后，把茶再煮一遍，这样才算把一泡老白茶给喝透彻了。
老白茶怎么泡才好喝