福鼎白茶老寿眉2012年的还能喝吗

白茶知识 2022年12月26日 16:28 448 白茶

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大家来回复一位来自辽宁省凌源市茶友问题

这位茶友他不明白，福鼎白茶老寿眉2012年的还能喝吗？这个是其他网友的回答

福鼎白茶老寿眉2012年的还能喝吗

虽然福鼎的高级白茶是白毫银针，但更多的人是从老白茶开始知道白茶的，甚至有些人只知道有老白茶，却不知道他的真名是寿眉。原先福鼎白茶中只有白毫银针。就连药典上的记载，或茶农晾晒、出口等，皆是白毫银针，但由于白毫银针的茶味较为清淡，且价格不低，因此很难被市场认可。2010年世博会的时候尝试并正式推广寿眉。福鼎当地政府组织，由当地白茶企业们，一起组建成白茶股份，寿眉也就开始正式与消费者面对面了，由于其滋味和口感，尤其是闷泡或煮沸后，效果不错。经过几年的贮藏，它被称为老白茶，具有枣香味，而且价格一直比较低，适合贮藏。寿眉分为春寿眉和白露寿眉。有芽头的春寿眉或用白露采摘嫩芽的春寿眉，堪称一流的寿眉。因为叶子小，不适合白毫银针，可以采摘的时间较晚，这种茶有贡眉。白露寿眉（市面上有很多白牡丹，所以春寿眉很少见。
福鼎白茶老寿眉2012年的还能喝吗

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白茶入门第一课：寿眉的优势

但其实，寿眉因其产量大，所以成为了大家白茶入门的第一课，很多刚刚开始喝白茶的人，都是从寿眉开始的，就好像是初恋一般。比如有高山寿眉、平地寿命之分；但总体来说，寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。寿眉的优势茶饼有可能陈化出枣香枣香，是一种白茶特有的香味；目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。白毫银针和白牡丹的梗、叶片都是比较薄、少的，不具备陈化出枣香味的条件，而玩玩容易陈化出枣香味的必备条件是粗壮的梗、宽大厚实的叶片。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。因此，很多新人买茶的时候，都会首先推荐寿眉，这就是原因。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。
白茶入门第一课寿眉的优势

寿眉的市场价到底多少？

某直播卖2012年的春料寿眉，散茶，一罐半斤限时优惠288；某促销页面，5年陈高山寿眉饼，单饼99，买二送三，还能加赠一把焖烧壶或煮茶壶；某则软广里，号称手工制作的2015福鼎老茶婆（寿眉），折算下来，一斤也只要百元出头……从这些截图看，茶友的言外之意已经很明显。“你看，全网寿眉几乎都是如此，价格都卖不上去，比起白毫银针、白牡丹来说，那是差远了。”不能因为这些极端个例，而一概认定，寿眉的市场价就是如此。产区好、工艺好的白茶寿眉，即便是新茶，市场参考价也要百元起步。更何况是10年陈、7年陈、5年陈的老茶？平均下来，单饼只要六、七十左右的老茶饼，猫腻多多。相同产区、工艺、品质前提下，寿眉价格仅是相对白毫银针、白牡丹便宜。和白毫银针、白牡丹相比，寿眉产量更高，价位相对更便宜。和其它白茶相比，寿眉拥有“慢养”优势。至于煮白茶时，广大茶客为何会更喜欢翻老寿眉的牌子？寿眉产量高，留存成老白茶的基数大。
寿眉的市场价到底多少

寿眉的优势有哪些

寿眉的优势产量大寿眉可以说是白茶中产量最大的，春季有一半时间都是在采摘寿眉，而到了秋茶季，采摘的还是寿眉。同样重量的白毫银针、牡丹采摘下来，堆放面积下，唯有寿眉h是比较占地方的，因为它的叶片舒展，需要更大的空间去摊放晾晒。所以大家会认为，这样的一种大产量茶，随处可见，是比较低端的。比如有高山寿眉、平地寿命之分;但总体来说，寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。寿眉的优势茶饼有可能陈化出枣香枣香，是一种白茶特有的香味;目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。
寿眉的优势有哪些

福鼎白茶被人深深误解的三个地方

福鼎白茶是无可争议的小品类茶，知道的人并不算多，人们对福鼎白茶更多的是不了解。但即便如此，仍有一种等级的福鼎白茶被人深深误解，这就是寿眉。如果不深究，这个问题都不能称之为问题，但如果深究起来，笔者最少能说出三个寿眉被误解的地方。寿眉的出现也是如此。在福鼎产茶区，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是茶农的“口粮茶”。这是最大的误解。要做一份好白茶，首先茶青要求很高：最好是高山茶青。秋天的高山茶青最适合做寿眉不是没有道理的，秋天的茶青富含茶多糖，回甘足、内质丰富，如果带有茶针，香气也不差。这样做的目的是为了避免压折叶片，同时保持通风透气，利于水气挥发。寿眉的整个制作过程不能少于48小时，也不能超过60个小时，不然罕有珍品。懂得鉴别寿眉，才算懂得白茶常识，一直是笔者强调的东西。有人认为，真的懂白茶，关键在等级高的白牡丹和白毫银针。大家知道，白毫银针价格贵，一般没人作假，但寿眉就不同了。
福鼎白茶被人深深误解的三个地方