白毫银针和老白茶

白茶知识 2022年12月27日 13:23 355 白茶

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白毫银针和老白茶

白毫银针和老白茶而老白茶，相对于白茶的储存年份而言。白毫银针、白牡丹、寿眉。初春时分，白毫银针作为茶树第一批孕育出来的粗壮芽头，蕴藏着不少的养分。福鼎银针的标准长相，是一旗一枪。新茶时期的白毫银针，流淌过岁月的长河后，可以存成老白茶。白毫银针和老白茶之间，有并列，也有交叉。白毫密披的银针，茶氨酸含量极其丰富。拥有白茶之王美誉的白毫银针，备受推崇，自然就不足为奇了。白茶里产量少、养分高的白毫银针，十分珍贵。当前的市场里，老白茶多以寿眉的形象展现。
白毫银针和老白茶

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为什么白毫银针不值得久存？

口感单一，没有层次的白茶，的确不能称之为好茶。但白毫银针在良好的陈化下，定然不可能是此般状态。首先，6年陈、10年陈的白毫银针，论年份，是十分罕见的存在。可市面上，这样的老银针有市无价，大多在收藏家的手中。其次，白毫银针能够久存的条件，比白牡丹和寿眉更苛刻。除了产量以外，白毫银针的制作难度更大。虽然同样是萎凋和烘干，但白毫银针、白牡丹、寿眉三者间的身体构造，完全不同。白毫银针的芽头饱满，中间呈笋壳状结构，可以剥开5-7层。白茶国标中规定，品质合格的白茶产品，含水量必须低于8.5%。最后，是这批白毫银针由于仓储不当，变质了。由于密封不当，或是仓储环境的影响，白毫银针吸收了多余的水汽、异味，或是遭遇了高温、强光等原因，导致自身的品质下降。以上的种种，才是老银针不好喝的真正原因。不是白毫银针不值得久存，而是蕙质兰心之人，太少了。除了稻谷香以外，老银针还有药香、陈香、花香，层次丰富，绝不单一。
为什么白毫银针不值得久存

白茶的国家标准是多少？

白茶的国家标准GB/T22291-2017《白茶》规定，白茶含水量不得超过8.5%。以上两点合格的情况下，老白茶还要在存储时注意不能发潮、发霉，一旦发霉，就算十几年的老白茶也毫无价值。所以，白茶早期是以散茶的形态存在的。每个产区的白茶有各自的特点。看完以上几点，相信你以后再收藏老白茶的时候可以避开很多坑了。当然，如果你觉得老白茶不易辨别，那么最好的办法就是买一两年的新茶，慢慢让其转化成老茶，这是最放心的一种方式了。
白茶的国家标准是多少