带你看懂白茶饼的好坏，只需要3分钟！

白茶知识 2021年09月10日 09:52 452 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

3分钟看懂福鼎白茶饼，福鼎白茶饼的冲泡方法，福鼎白茶饼

白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说。福鼎白茶是中国最好的白茶，主要产于中国福建省。它具有抗病毒、抗癌、消炎、杀菌、清热解毒等多种功能。它是维持人类健康的重要存在。市面上销售的福鼎白茶包括白茶饼和白茶。

白茶饼和散落的白茶有什么区别？

白茶粉茶并没有做太多的解释，因为那是在自然凋谢下采集的干茶。饼茶是在散茶的基础上蒸制，使茶变软，然后像普洱茶一样压制成饼、砖、珠等不同形状。

因此，你会发现饼砖系列的茶一定要蒸。在这方面，它会改变白茶自然萎凋的特性，对白茶有一定的影响。当然，由于白茶需要一定的时间才能陈化，所以白茶做成饼、砖后在空间上被压缩，有利于储存和自然陈化。这一点比散茶好，散茶蓬松，空间大。

在早期阶段，饼茶更成熟。温度和湿度的变化，以及细胞的损伤，都会加速茶叶的变化。可以说，转型的起跑线饼茶和散茶是不一样的。饼茶从压制的那一刻起就变了。

所以当我们用同一等级或同一原料冲泡散茶和饼茶时，会发现饼茶的干茶、汤色和叶底色都比较深。在香气方面，散茶更为清雅，饼茶更为香甜成熟。在口感方面，散茶的口感更鲜嫩滑爽，而饼茶的口感则更柔和甘甜。

如果散茶有点新鲜，没有风吹雨打，饼茶受外界压力稍显早熟，蒸压过程促使其生长和早期转化。

福鼎白茶饼有什么效果？

1.防止衰老

福鼎白茶饼富含茶多酚，是人体自由基的清除剂。能阻断脂质过氧化，延缓衰老。它一直很受现代时尚人士的欢迎，尤其是都市女性。是一种天然健康的保健茶。

2.能清热

3分钟看懂福鼎白茶饼，福鼎白茶饼的冲泡方法，福鼎白茶饼

3.能看清楚

福鼎白茶饼富含维生素A，经人体吸收后能迅速转化为维生素A，从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲和干眼症。特别适合经常使用电脑的人，有助于减少电脑辐射对人体的危害。

4.能抑制细菌和炎症

有关资料表明，福鼎白茶饼中的茶多酚具有较强的收敛作用，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用。喝福鼎白茶往往有助于提高身体的抗病能力。另外，外伤性皮肤、疮、脓等，用浓密的福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦。

5.保肝

研究表明，福鼎白茶饼中含有天然黄酮类物质，具有良好的保肝作用。这些黄酮类化合物能加速乙醇代谢产物迅速分解为无毒物质，从而减轻对肝细胞的损伤。同时，它还能促进特殊毒素的及时排出，大大减少有害物质对肝脏的损害。

怎样做福鼎白茶饼？

1.将全茶与散茶混合

白茶饼需要在冲泡前进行撬动，而在撬动茶叶样品的过程中，很容易散落一些碎茶或碎茶。冲泡白茶饼的第一招是在选片的基础上加入适量的碎茶。碎茶的溶解速度更快，可以为最初的几杯茶提供足够的浓度。

2.冲泡水温要高

在冲泡过程中，最好在100℃下冲泡茶饼℃. 由于白茶是一种微发酵茶，生产过程不卷，关键工序是萎凋，因此白茶的浸出率较低。白茶压制成饼后提取率有所提高，但仍处于较低水平。

3分钟看懂福鼎白茶饼，福鼎白茶饼的冲泡方法，福鼎白茶饼

3.有足够的时间醒来

白茶饼经高温软化压制后，需要更充分的受水过程来铺展。因此，在苏醒期可适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶解。

福鼎白茶饼具有贮存方便、携带方便、冲泡方便的优点；更重要的是，它的香气、口感和色泽都有自己的特殊性。除了紫砂壶、盖碗和大壶外，紧压的白茶也可以煮沸冲泡。三种方法是泡茶。最好不要每次都把壶里的汤喝完，留一部分再加水。茶煮好后，你可以继续用木炭火炖。味道会更好。