什么是福鼎白茶呢，让我给你讲解下！

白茶知识 2021年09月10日 10:02 427 白茶

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? ? ? 福鼎白茶又称华侨茶，分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶。茶叶多为芽头，满头白毫，色泽洁白，如雪般银白而得名，故称白茶。白茶主要产于福鼎、政和、建阳、松溪等地。是福建特有的茶种之一。它最初是福鼎创造的，后来传到了水鸡，最后传到了政和。优质白茶源于太姥山的高山环境，国家名茶品种（福鼎大白茶、福鼎大白浩茶），简单独特的萎凋、烘焙工艺，造就了福鼎白茶独特的品质和优良的白茶保健效果。让小编带你去了解什么是福鼎白茶。

一。茶树特性

福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据说，福鼎大白茶的原始母树吕雪崖古茶树、发现绿雪崖的山洞和浇灌绿雪崖的丹井都是太木种的。150多年前（约1857年），白流乡朱栏头村（今诺定镇郭尖村朱栏头自然村）的陈桓将这种茶叶移植到自己家中，培育出福鼎大白茶。

福鼎大白茶厂高1.5-2米，宽1.6-2米。它是一种半开的小树型。分枝密集，节间长。树皮是灰色的。叶椭圆形，先端渐尖和稍下垂，基部稍钝，边缘稍向上。通常12× 平均长宽比为2.2。叶子黄绿有光泽。侧脉明显，7～11对。有27-38对锯齿。叶肉稍厚而柔软。一芽两叶长5.1厘米，百芽重23克。花型大，雄蕊低于雌蕊，盛花期为10月下旬至11月中旬，花量多，结实率高，种子大而饱满。

2.福鼎白茶的生产过程分为以下四个步骤：

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

什么是福鼎白茶

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃冷藏℃. 三个小时后，茶叶被打开包装。

3.福鼎白茶的冲泡方法

1.杯法：适合一人单独饮用。使用杯子冲泡法。用200ml透明玻璃杯，取3-5克，用90度左右开水。先将茶叶洗净，温热后闻，再用开水直接冲泡白茶。冲泡时间可根据个人口味自由控制。

2.罩杯法：适合两人饮用。取3G福鼎白茶放入杯中。用90度开水冲泡，使茶闻起来暖和。然后，像功夫茶冲泡法一样，第一次泡30-45秒，然后每次减少。这样，就可以品尝到福鼎白茶的新鲜味道。

3.壶酿法：适合三五人聚会。它是最好的茶壶或大容量优雅的杯子。取5-6克福鼎白茶，用90度左右开水冲泡，闻其香味，45秒后饮用。特点：醇厚。

4.大壶法：适合集体饮用和长期饮用。取白茶10-15克，放入大瓷壶中，用90-100毫升直接冲泡℃ 开水，饮用后储水。白茶具有耐冲泡、搁置时间长、口感依然淡雅醇厚的特点。可从早到晚饮用，适合家庭夏季饮茶。

什么是福鼎白茶

福鼎白茶与犀牛角具有相同的凉凉功能。对于胃热的人，可以空腹适量饮用。对于那些胃中性的人，他们可以随时喝。对于胃寒的人，他们应该在饭后喝。不过，白茶一般不会刺激胃壁。老年人不宜喝白茶养生。其他茶也一样，如肾虚、心率弱的患者，严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血者不宜喝浓茶或空腹喝茶，否则可能引起茶中毒。