福鼎白茶寒露茶的特点

白茶知识 2022年12月29日 11:09 326 白茶

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网友们一起来解答一位来自福建省古田县茶友问题
这个茶友他想明白，福鼎白茶寒露茶的特点？大家一起来分析

福鼎白茶寒露茶的特点

与此同时，福鼎白茶山也开始进到了寒露茶的采摘时期了。所以福鼎白茶寒露茶的特点，身上总能透露出一股沉稳，饱满的气息！在冬片茶还没有大范围盛行之前，寒露茶是一年当中最末季的茶，白茶中的末班车。这个时候的高山茶园，茶树的生长变得缓慢了，叶片抽芽的速度变成了慢动作，不似春季时的一天一个样，寒露时，叶片几天还是一个样。寒露冷了，茶不发了，一天采不了几斤了。但寒露茶，产量低了，品质却在变得更优秀！寒露之后，随着气温的不断下降，流行感冒的发生率也逐渐地增加了。
福鼎白茶寒露茶的特点

白露茶的品质为什么这么好？

“秋白茶”指的是从处暑到霜降期间采摘的白茶。正常来说，秋白茶包括立秋茶、白露茶，寒露茶，从时间上来说，立秋后的白茶可以称为其他秋白茶。其实，白露茶不是一种茶叶的品种，而是对白露前后所产的茶的统称。比较出名的白露茶有雪山白露茶和福鼎白茶白露茶。白露茶的品质为什么这么好？从这一句话，也可以看出白露茶的品质杠杠的。在白茶所有茶类中，最为亲民的茶类是寿眉，而在寿眉当中，适合新手的白茶，却是白露茶。适量饮用白露茶不仅可以补充水分，有效稀释细菌，通过代谢减少细菌的含量，茶叶中的有效成分还可以祛除病菌，增强免疫力。而白露茶自己本身就具有这样的条件，这也是，白露茶喝起来醇厚、浓郁、甜润的原因。
白露茶的品质为什么这么好

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白茶越老越“老”！

一转眼，今年是第四年了，下周他们又即将启程，这次团购的白茶，新增了市场上少有的“寒露”和“金奖老寿眉”。福建福鼎，是久负盛名的“中国白茶之乡”，那里出产的白茶，被评为“国家地理标志产品”，其制作技艺也入选了国家非物质文化遗产名录。老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。经过了一年的时间，白茶中的成分进行氧化已然发生了变化，黄酮、咖啡碱等物质含量略微增加，老白茶所具有的特点能够呈现出来，但“老”得不明显。三年白茶也属老白茶，氧化程度相对一年茶较高。可以说是资深老白茶。通过这些具体的年限作为分界点，可以发现，白茶的老是循序渐进的，随着时间的推移，越来越“老”。原因就是白茶内部成分缓慢发生的化学变化。
白茶越老越老

福鼎白茶的原料是什么？

如正山小种采用桐木菜茶，坦洋工夫红茶采用坦洋菜茶，在福鼎早些年菜茶也是重要的白茶鲜叶原料。而今，福鼎白茶所使用的茶青原料是从菜茶中优选出来的，现在若是想要喝到正宗的纯料福鼎小菜茶已经不易。成茶的外形是色白如银，白毫显露，形似银针而称为白毫银针。白牡丹的原料是每年谷雨前进行，采摘标准是原料采1芽1叶或1芽2叶。贡眉最初采用的原料是福鼎小菜茶，用福鼎小菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，要求含有白毫，但由于菜茶的量太少，贡眉也有用原料较差的大白茶制作。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。
福鼎白茶的原料是什么

四季的曼妙，都融化在白茶汤里！

秋白茶一般会有白露茶与寒露茶两个采摘时间点，也就是我们熟知的白露茶与寒露茶。秋白茶最大的特点就在于它热情奔放的茶香。昼夜温差，让秋白茶的茶香多变，层次丰富，层层叠叠，一杯茶汤前、中、后三种主茶香把持，类似于香水。半寒半暖的天气，让生出来的茶汤又香、又醇、又浓厚、又清冽，十分适合存成老茶。也因此，在老白茶中，秋寿眉占据重要地位。冬今年的南方结结实实地下了一场大雪，但事实上，南方的冬，多是暖冬。白茶树经历从春到秋的变化，到了冬季为了保护自己，叶脉会变粗、变硬，蜡质层更加的厚实，茶叶能喝到的清冽的滋味。荒野茶树走过的一年四季，在荒野冬片上体现的淋漓尽致，一杯茶汤惊艳四季。这世上很难有一种茶，如福鼎白茶这般，与四季如此契合，相伴相生。我们能在白茶身上，找到每一个季节的印记。四季的曼妙，都融化在白茶汤里！。
四季的曼妙都融化在白茶汤里