福鼎白茶用不用洗茶

白茶知识 2022年12月30日 11:26 261 白茶

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我们来答覆一位来自台湾省信义区网友问题

这个茶友他不知道，福鼎白茶用不用洗茶？这个是网上找的答案

福鼎白茶用不用洗茶

白茶其实不需要洗茶不知道茶友们喝白茶的时候洗不洗茶，反正笔者喝白茶是从来不洗茶的。自家制作的白茶，在制作过程中是很注重卫生的。不管是白茶采摘之前生长的环境还是采摘之后进行萎凋干燥的场所，都讲究干净。笔者家的白茶属于高山白茶，生长在云雾缭绕的太姥山，环境良好，空气清新，萎凋过程中，茶叶都是被放在干净的离地70公分的水筛里面的。再者洗茶也容易白毫脱落，这样就太浪费了。比如白毫银针浑身布满白毫，而白牡丹的芽头和叶背上也都是白毫，在洗茶的过程中，白毫很有可能会脱落。这些白毫中富含氨基酸，营养价值丰富，如果直接倒掉就有点可惜了，对于这些品质较高的银针和白牡丹，多进行洗茶这一个步骤，未必是件好事。洗茶这一步骤对于白茶的冲泡来讲确实并不是特别必要，但是有些谨慎的茶友可能还是会不太放心，既然这样的话，洗一洗茶也是可以的。
福鼎白茶用不用洗茶

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白毫银针的第一冲，那股鲜嫩度

平时喝茶，都是不洗茶的。举个最佳的例子，喝高山白毫银针。沸水冲击到白毫银针上，部分白毫便会掉落在茶汤中，在喝茶的过程中，便会被喝到肚子里，从而被吸收。第一冲那鲜爽的茶汤，也是不容错过的。白毫银针的第一冲，那股鲜嫩度，那股鲜嫩度，给口腔带来的感受是极致的。出汤后，将莹白色的茶汤倒入茶杯中，稍稍摇晃可见它的稠度。咽下茶汤后，回甘生津的感觉十分迅速，且其中带着雅致的花香。风味如此卓绝的好茶汤，根本不忍心将其舍弃啊。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
白毫银针的第一冲那股鲜嫩度

洗茶的方式，你知道多少？

并不是所有的茶叶都需要洗茶，像当年制作好的白茶以及绿茶，就可以不用洗茶。通常，白茶中的第一泡，含有丰富的氨基酸物质，其滋味鲜美，是之后几泡难以逾越的。而且洗茶，通过三秒、五秒是没法实现的，通常清洗时间要超过十秒，甚至是更长时间。但是这种长时间洗茶，会破坏白茶的口感，故而没必要进行。这些茶在陈化过程中，有霉菌共同参与，在后期保存过程中，还要提供一定的湿度和温度，往往容易产生异味。为了保证黑茶和普洱茶的口感鲜甜可口，在正式冲泡前，要洗一洗，洗去附着在茶叶表面的霉菌。润茶，其实很简单，在正式冲泡前，注入一定量的沸水，而后快速倒出茶汤。如白茶，它不适合用洗茶法，如果盲目使用洗茶方式，只会破坏茶叶的口感，最后让茶叶变得没法喝。
洗茶的方式你知道多少

白茶的第一冲茶汤是什么？

故而当我们用玻璃公道杯时，会发现，白茶的第一冲茶汤是什么？，汤色莹白，还有一片密密麻麻的白毫在水中游荡。不仅滋味物质多了，白毫仍然也很多。白毫和茶味浸出物们，相互融合，呈现出了与第一冲截然不同的汤感。到了第三冲和第四冲，能明显感觉到，细胞壁的“大门”开得更大了，内质纷纷浸出。大量的养分，和白毫交织在了一起，由此构成了白茶的风味特点，鲜、香、醇、爽。直到第十冲里，汤水依然有内质，有白毫。不过，如果是劣质的白茶，到了四冲以后，确实快要弹尽粮绝，没有内质了。
白茶的第一冲茶汤是什么

洗茶，洗掉大量养分！

将第一泡茶水倒掉的行为，俗称“洗茶”。洗茶，就是字面上的意思，为了干净，总有人无论是泡绿茶、白茶还是其它茶类，都习惯性先洗一洗。尤其在一些长辈的眼中，洗茶的观念早已根深蒂固，不洗不敢喝。从加工到后续的仓储，都有着严格规定，能保证干净、洁净。尽管洗茶确实能洗掉一部分的杂质和灰尘，但也只是茶叶表面的粉尘，没办法彻底洗干净。香气滋味好，品质卓绝的茶，洗茶会洗掉大量的养分，得不偿失。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
洗茶洗掉大量养分