老白茶为什么被抛弃

白茶知识 2022年12月30日 16:04 269 白茶

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今天来答覆一位来自云南省沧源佤族自治县茶客问题
这个茶客他不知道，老白茶为什么被抛弃？大家看看下面这些回答

老白茶为什么被抛弃？

遇到有异味的老白茶，只能忍痛丢弃。且这类气味一旦出现，不好意思，你的老白茶彻底报废！滋味，是老白茶和味蕾的最直接接触。至于存坏、变质的老白茶，喝一口都会让人反感。上述的每一个优点，都是老白茶在千百个日夜中，经过努力陈化后得来的。而没有保存好的老白茶，就没有这么高的人气，相反，还容易遭到嫌弃。这几个字叠加在一起，注定这款老白茶不再让人喜爱，难逃被抛弃的命运。老白茶之所以会出现这些缺陷，从很大程度上来说，是人为因素造成。
老白茶为什么被抛弃

做旧老白茶不能喝，为什么？

它早已经在渥堆，大火中丧失了味道，丢失了香味，将这种做旧的白茶饼存放一段时间，带来的只会是浓重的发酵味，酸味，霉味，再无其它。做旧老白茶不能喝，为什么？很简单。因为它做旧的工艺，严重毁坏的茶叶里的有益物质，反而生成了许多有害物质，再将它放在密闭的空间中陈化，与空气中的水分过多的结合，会形成重度发酵，生成更多的细菌。老白茶就像是老古董，只要懂了方法，明了事理，好好保存，自然是有收藏价值的。但前提，一定要买到工艺严格的，品质好的白茶，再经过妥当的保存，日积月累，离那一泡稠润香甜的老白茶自然也就不远了。因为含水量超标，受潮变质，渥堆做旧，这三大酷刑早已经使它们面目全非，不复往日的风采和韵味，没有了饮用价值，更何谈收藏价值呢？如果觉得自己存茶比较麻烦，想直接买茶一品老茶风味，也一定要擦亮眼睛，不要买到做旧老白茶。出其闉阇，有女如荼。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
做旧老白茶不能喝为什么

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白茶的气味有哪些特点？

对于这样的白茶，就像是一座乡间的木质古房子，在经过了常年累月的风吹雨淋之后。走进其中，就能够感受到一种浓浓的霉味。气味五：不该出现的机油味。其实，对于这种气味也只能说是意外吧，由于白茶是一种易吸收气味的茶类。这可能就是，茶叶的包装不够密封，从而导致了其吸收了机油的气味吧！白茶的香气，完全就能够称之为是它身上的一个闪光点。就好似白牡丹，不仅有着花朵般娇艳的名称，还有鲜花的香气，各个类型的花香萦绕其间。而这些气味之所以会出现，无非是来自于两个方面，茶叶的制作与储存。故而，茶友们若是想感受到专属于白茶身上的香气，那么不仅是需要品质好的茶，还需要的正确的储存方式啊！对于那些劣质白茶，只望茶友们能够来练出一副敏锐的嗅觉，远离它们。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
白茶的气味有哪些特点

茶毫多，档次就高？不一定

茶毫多，档次就高？不一定不一定茶毫的存在，只是判断茶叶品质一个标识之一。一般来说，在茶树的嫩芽嫩叶上，附着生长的茶毫会较多，而老叶片上的茶毫则较少。不乏一些名贵的茶，也并无茶毫，但这并不影响其独特的口感和风味。比如西湖龙井，以嫩芽为原料，嫩叶上茶毫较多，在茶叶加工过程中，有一道辉锅的工序，目的主要就是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的转化，在这个过程中茶叶表面的茶毫机会被磨掉。而黑茶选料通常是选择粗老成熟的叶片，因此茶毫很少，再经过渥堆发酵、压制干燥等工序后，干茶表面就不显茶毫了。茶毫，对茶叶嫩度要求高的红茶、名优绿茶、白茶来说，是一个优质的性状，对一些以大叶或者老叶为原料的茶类就不适用了。因此，茶毫并非是好茶的唯一标准，更不是评判所有茶类品质优劣的依据。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，单看茶叶的茸毛或嫩度，未免有失偏颇，如此也会错过诸多好茶。
谈谈陈年白茶的感官审评