老白茶和白茶的区别，都有哪些呢?

白茶知识 2021年09月10日 12:59 453 白茶

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老白茶和白茶的区别

白茶属于微发酵茶，是我国特有的茶叶珍品。被誉为一年茶、三年宝、七年灵丹妙药。随着人们对养生的日益重视，老白茶越来越受欢迎。你怎么知道如何区分新白茶和旧白茶？现在让我们来看一看！

老白茶与白茶的区别

1.储存时间

白茶存放的时间越长，茶的味道就越醇香。在正确的贮藏条件下，白茶贮藏时间越长，价值越高。一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶，而十年、二十年的白茶则比较少见。

在多年的贮藏过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚圆润，茶叶的性质也逐渐由凉变暖。

2.外观不同

老白茶和新白茶在外观上有明显区别。老白茶是一种保存了很长时间的白茶。外观为暗褐色、暗淡，白毫数量较少。新白茶是指明代以前的春茶，多指白毫或白牡丹茶。这些新白茶外观呈棕绿色或灰绿色，且白毫数量特别多。

3.口味不同

老白茶闻起来，会有一种独特的陈年香味，浓而不浊，而新茶有淡淡的清香，但这种香味会增添一些甜味和绿茶的味道。老白茶冲泡后会有淡淡的药味，几秒钟后就可以提神醒脑；而新白茶冲泡后会有较淡的香味和较强的叶香味，喝后又甜又甜。

4.耐泡性不同

老白茶和新白茶在耐泡性上也有明显差异。老白茶具有较强的耐泡性，能祛风御寒。在一般的冲泡方法中，这种茶可以冲泡20次左右，最后味道还是不错的。新白茶的耐泡性比罗茶差。经过七次冲泡，香味会变淡。如果七泡有余香，香气会更好，所以说明这种新白茶是白茶中最好的。

白茶的种类

新研制的白茶香气明显，滋味鲜美，口感清淡，绿茶风味浓郁，清新宜人。老白茶的颜色深沉，呈琥珀色。香气幽静，微香。头泡有淡淡的中药味，有明显的枣香味和醇厚的口感。

6.不同效果

老白茶应长期氧化，其性质比新白茶软，被认为具有较好的解热、解热、解毒、杀菌作用。

白茶的种类

1.白毫银针

它位于中国福建省福鼎市和南平市县，因其浓密的白毫、银色的色泽和针状的外表而得名。香味清新，汤呈淡黄色，味道鲜美。这是最好的白茶。被誉为茶之美、茶之王。具有清热解毒的作用。在华北地区被认为是治疗麻疹的良药。

2.白牡丹

主要分布在政和、建阳、松溪、福鼎等地。它是由水仙花或水仙花的新芽的一个芽或两片叶子制成的。它是白茶的最佳产品。它以绿叶银白的心而闻名，看起来像一朵花。在冲泡之后，绿叶抱着嫩芽，就像一个萌芽。

3.贡眉

老白茶和白茶的区别

4.新白茶

主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。采用白茶加工工艺，萎凋后轻揉而成。汤的形状略带褶皱，半卷，深绿色中带褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉，其特点是醇厚、清澈、甘甜。

以上就是新白茶和老白茶的区别。一般来说，存放五六年的白茶可以算是老白茶，存放10—20年的老白茶比较少见。因此，当你在市场上看老白茶时，一定要知道它是否真的是老白茶！