白茶的冲泡方法和注意事项

白茶的泡法 2023年01月01日 12:40 317 白茶

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今天来探讨一个来自黑龙江省金山屯区茶客疑虑
这位茶友他不清楚，白茶的冲泡方法和注意事项？朋友们看看下面回答

白茶的冲泡方法和注意事项

白茶一般150毫升的水用5克的茶叶就足够了，不要太浓，太浓会对胃有刺激。冲泡的时候，水温一般要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。对于胃热者可在空腹时适量饮用；而胃寒者则要在饭后饮用。白茶滋味鲜美、鲜爽、清甜品质好，粗涩淡薄为差。汤色以橙黄明亮，浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。如果茶叶在高温下保存，会令茶叶的成分化学变化快，品质会陈化。把生石灰用包装袋子装好，茶叶也密封包装好，不要和有异味的物品放在一起，石灰袋要每隔两个月更换一次。把适量的木炭装进布袋里面，放到茶叶罐的底部，把包装好的茶叶摆放在罐子里，把口密封，每个月更换一次木炭。可以用新买的暖水瓶储存，密封好就可以。总之，对白茶冲泡时间的把握，最开始最好以计时器辅助。
白茶的冲泡方法和注意事项

白茶的正确冲泡方式是怎样的？

记住了，第一泡我们可以出水快一些，因为白茶的加工方式很简单很淳朴，就经过了萎凋跟干燥两道关键程序，他没有破坏茶叶的结构，所以茶叶的内含物质含量也是比较丰富。如果你从一开始冲泡的时候就开始死命的浸泡，就会容易让茶叶里面的茶多酚咖啡碱物质过度的析出，这导致出茶汤出现苦涩感。新茶的正确冲泡方式，前面三泡我们出水可以稍微快一些，到后面三泡过后，浸润时间可以掌握在十秒左右，依次递增，然后根据自己喜欢的口感的浓度来去掌握浸泡时间的长短。老白茶当然也可以直接煮着喝。认识完白茶的冲泡，我们也能够感知得到白茶它是一款与世无争又是一款清新脱俗的茶。今天跟大家分享的白茶冲泡技巧就到此告一段落了。
白茶的正确冲泡方式是怎样的

白毫银针是否可以煮着喝？

白毫银针是否可以煮着喝，其实还是需要一些条件才可以的。那么日常生活中，冲泡白茶的时候，很多人都会使用玻璃杯，而玻璃杯通常适合用来冲泡当年的新白茶，尤其是白牡丹和白毫银针，用玻璃杯冲泡可充分体会白茶的优美身姿。年份足够，内质足够的白茶，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都可以进行先泡后煮。白毫银针要煮的话，其实步骤也是比较简单的，此处先给大家说一下。不过这里还要再强调的是，当年的白毫银针是不能煮的，如果你买到的是当年的新茶，一定不要选用这种方式。因为白毫银针多数都是芽头，煮着喝过于苦涩，要煮白毫银针，建议挑选陈年白毫银针煮，并且要先冲泡3-4次左右再煮着喝。那么煮水达到冒泡大小如鱼眼时，借助茶匙、茶针、茶夹等工具把泡过的白毫银针茶叶放入玻璃壶内；之后水和茶叶一起再煮20秒后停止加热，让茶叶再泡30秒。
白毫银针是否可以煮着喝

老白茶适合煮着喝吗？

经过烹煮后的老白茶，内含物得到最大程度的释放，茶叶中做深层次的物质也溶于水中，提供滋味。煮出来的茶，味道甘醇，茶汤柔和细腻，另一种舌尖饕餮盛宴。然而，如果您不知道只有老白茶适合煮着喝，把新白茶也煮了。原因就出在，新白茶的茶多酚、咖啡碱含量太高了！这些高含量茶多酚、咖啡碱，就是导致茶汤苦涩的元凶。白茶，它在制作时没有揉捻、没有炒青，不破坏茶叶结构，这种制茶的特殊性，也让白茶中的茶多酚、咖啡碱得以充分保留，此时它们，能量满满，沸水冲泡后几秒钟，就能充分释放滋味。福鼎白茶茶滤在冲泡饼茶或是较碎的茶叶时，用盖碗出汤时，难免会漏出很多细碎的小叶渣，为了避免影响品茶时的体验，就需要在出汤的时候是用茶滤来滤除。所以在白茶的碎末数量不会太影响喝茶体验时，建议不要过度是用茶滤，避免白茶茶汤鲜爽滋味受到损耗。
老白茶适合煮着喝吗

如何避免泡茶出现“水味”的出现

然而，水与油就不相融合，倘若将油放入水中搅拌，喝起来就是一股“水味”其原因就在于这两者没有融合，是分离状态。如果，冲泡后的白茶汤水出现“水味”那么要注意茶叶含水量可能没有达到标准。如果在储存过程中以上的要求有任何一个遗漏的，茶叶都有很大的概率会受潮，出现水味。如何避免泡茶出现“水味”的出现01泡茶水质的选择俗话说，水为茶之母。冲泡时与茶浸出物的融合度不好，泡出的茶汤容易出现苦涩感或是出现“水味”，影响饮茶体验。
如何避免泡茶出现水味的出现