简述影响白茶汤色的因素是什么？

白茶知识 2021年09月11日 13:14 482 白茶

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白茶是一种微发酵茶。具有芽全、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。一般情况下，白茶的茶汤清澈，颜色也不是很重。然而，由于白茶的贮藏寿命和种类的影响，茶汤的颜色会逐渐改变，所以让我们来看看吧！

新老白茶的颜色

1.新茶颜色

杏白茶的主要特点是：色泽银白，妆容绿，色泽黄，滋味醇厚，叶底嫩滑。酿制后味道鲜美，具有药理作用。

2.老白茶的颜色

由于老白茶冲泡年限较长，茶褐素含量会较多，茶红素和茶黄素的含量也会下降，导致老白茶的干茶和叶底以褐色为主，移栽苗整体色泽较深，口感较醇。加上白茶原料的特殊性，多年陈年的白茶，氨基酸可以转化或氧化，而且其含量保持在较高水平，所以寿眉的口感依然鲜美，醇香甘甜，不苦。

白茶的叶片在转化过程中会呈现褐黄色，随着陈化时间的增加会呈现黑色，但仍能从茶叶中鉴别出一些白毫。汤的颜色会由杏黄鲜亮变为金黄色鲜亮、橙红色鲜亮，甚至酒红色鲜亮，形成糯香、荷叶香、药香或枣香。耐泡沫程度也大大提高。当它被用来煮沸时，它只会感觉到甜甜的，厚而光滑的，带有浓郁的香气。

各种白茶的颜色

1.白毫银针

与白牡丹、寿眉相比，白毫银针茶的颜色最浅。它主要是淡黄色和绿色，也可以称为牙齿颜色。是一种淡雅的颜色。

白茶茶汤颜色

酿制后的白牡丹颜色介于秋香色和红金色之间，茶汤略带绿色，更倾向于黄色。汤的整体颜色没有白毫银针那么绿，也没有寿眉那么红。

3.寿眉

酿制后的寿眉颜色是三种颜色中最深、最浓的。寿眉的采摘期在秋天，茶叶充满了丰收的色彩。整体颜色基色介于橙色和琥珀色之间。

一般来说，白茶汤的颜色受硬下疳的贮存期影响，呈现出不同的特点。同时，由于它们的外观特征和生长期不同，白茶汤的颜色也不同，所以具体的颜色需要具体的分析！