让我来告诉你，什么是老白茶！

白茶知识 2021年09月12日 09:45 493 白茶

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什么是老白茶？老白茶是指白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年。

一般茶叶保质期为两年，因为过了两年保质期，即使保存得最好，茶叶的香气也已经失去了。

一年茶指的是当年的新白茶。因为白茶属于微发酵茶，元年白茶的口感接近绿茶，而且茶是凉的。香气清新纯正，与豆浆相似；汤的颜色是淡黄色和明亮的。汤的味道清爽爽口，如清泉甘露。

“三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶叶性质已悄然发生变化。近两三年来，储存完好的白茶内部成分开始发生变化：绿空气褪去，汤色加深，颜色由浅黄色变为杏黄或橙黄。新白茶有甜味和博香，通常用博香和蜜韵来形容。经过三四年的贮藏，白茶常有荷叶香，香气醇厚，口感柔和，口感圆润，茶质温和。在这个时候，白茶，以及茶和药物，是适合收集。

七年之宝是指存放了五至七年的白茶。这是老白茶。这时，白茶里有花香的芬芳，还有老花香在嗅下。随着贮藏时间的延长，会呈现出枣香，甚至发展成一种舒适的药香。好的陈年白茶汤呈琥珀色，色泽鲜亮，油腻；口感醇厚饱满，入口更顺滑。甜度和粘度会逐渐增加。

白茶有三个饮用期

第一次饮用时间：

刚制作了六个月。比如春茶刚泡了五六个月，新茶的水汽就开始褪去，茶重而浓，味青而饱满，利弊一目了然，香气四溢。此时的茶适合浅尝

老白茶

这是一个几乎三到五年的时期。这时，茶水的味道就淡了。经过老化后期的转化，内质物质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，冷性褪去。

第三次饮酒：

大概有七八年了。经过七八年的陈化，福鼎白茶会慢慢展现它的老味道。在未来的岁月里，香味将转化为无限的可能。有可能原来的花香会转化成水果蜂蜜香，或者原来的香味很淡，但现在却有了浓郁的花香。

七年以上的茶，茶温适中，有一定的药用价值，消炎生火，对肝、胃等保健作用明显。

综上所述，可以肯定的是，一两年的老白茶一定不行，而七年的老白茶一定不行。至于三年、四年、五年、六年都不确定。