煮白茶的4大误区你中了几招

白茶的泡法 2023年01月16日 10:04 251 白茶

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大家来答复一个来自黑龙江省铁锋区朋友疑惑
这个茶友他不清楚，煮白茶的4大误区你中了几招？下面我们一起来分析下

煮白茶的4大误区，你中了几招？

不过，煮好白茶也是一门学问，如果你弄不明白煮茶的注意事项，就很容易踩坑，以下是常见的煮茶4大误区。投茶不计量一杯茶汤的滋味，干茶的数量，往往会决定茶汤的浓淡。当白茶放入壶中煮后，茶会逐渐释放出丰富的物质，因此，在煮白茶时，茶水的比例均衡很重要。因为直接将茶叶投入还没烧开的水，等水温升高后，物质释放得越多，茶汤的味道也会更加苦涩。煮茶不看时间不少茶友认为，好茶要长时间煮，才能出味，殊不知，长时间煮茶会影响茶汤的口感和滋味。苦涩的茶汤，失去了品茗的原意，喝起来反而是一种折磨。新白茶的内物质活性较强，因此，在煮新白茶的过程中，容易使物质过量释放，茶汤就变得又苦又涩。要煮白茶，建议挑选陈化一年以上的老白茶。因为有一定年份的老白茶，内物质经过氧化后，状态变得更加稳定，反倒可以煮出一壶醇厚的茶汤。
煮白茶的4大误区你中了几招

生肖邮票福鼎白茶的泡法

生肖邮票福鼎白茶的泡法1.白毫银针的泡法白毫银针因茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；且浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯(或壶)壁注水，这样即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变色而影响其汤色的美感。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。其它注意事项，类似白毫银针。推荐杯泡，选白毫银针或白牡丹为宜，水温尽量低点，根据不同茶质，水温取其下限。
生肖邮票福鼎白茶的泡法

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煮白茶，冷水投茶还是热水投茶？

且年份老的白茶，还更耐煮，在煮茶上更具优势。其次，梗粗叶大的寿眉，更适合煮着喝。煮白茶，需注意三个细节。煮茶，冷水投茶还是沸水投茶，将直接影响茶汤的风味。煮白茶，尤其是优质的高山老白茶，宜用沸水煮茶，即在水沸腾之后投入茶叶。第一壶茶，水沸腾之后即可关闭电源，待水面平静后，可倒出茶汤。在茶水比例控制上，如果大家煮的是高山老白茶，400毫升水，搭配3克老白茶即可，投茶量不宜太多，否则汤水易苦涩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。
煮白茶冷水投茶还是热水投茶

老白茶怎么泡才好喝

老白茶属于陈茶，耐泡型。茶汤甘甜出乎意料。另外再教大家一个绝招：第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。也是笔者去福鼎学来的，估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。当然是炭炉，慢慢来，更适合老白茶的脾性，炭炉煮水水更柔。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。茶水比例：5-10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多.多了太浓影响口感.不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多.如果您有红枣和老陈皮,可以加入少许:半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮,以上两个东东补血理气实乃养生佳品,但不宜放过多,否则夺老白茶之美味也.
一次性教你煮老白茶