九大类白茶，这下你都秦楚了吧！

白茶知识 2021年07月16日 12:52 641 白茶

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世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外，福鼎白茶也接到不少茶友的反馈，目前白茶的详细分类还不清楚。现在就带大家来了解一下福建白茶的9种分类吧！

福建白茶的九个分类

1.根据鲜叶等级

2017年，新的白茶国家标准对其进行了定义。白毫银针是以大白茶或水仙茶的单芽为原料，经萎凋、干燥、采摘而成的白茶产品；白牡丹是以大白茶或水仙茶的一个芽、一片叶或两片叶为原料，经萎凋、干燥、采摘而成的白茶产品；

贡眉是以组团茶树品种嫩枝为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工序加工而成的白茶产品；寿眉是以大白茶、水仙或组茶品种的嫩枝或嫩叶为原料，经萎凋、干燥、采摘而成的白茶产品。另外，在采摘白茶的过程中，白毫银针一般只有一个芽，根据芽头的丰满程度可分为特级、一级和二级。白牡丹每芽通常有一到两片叶子，有明显的芽头。

另一种有小叶壳的茶芽叫牡丹王。白牡丹按鲜叶等级可分为特级、一级、二级和三级。

贡眉过去指的是用小蔬菜茶制成的白茶。2017年发布的新国标中的描述是：贡眉以组团茶品种嫩枝为原料。其实，小菜茶是一个群体茶品种。这是对市场上各种贡眉定义的理性回归。从白茶的发展历史来看，贡美曾是小白茶的专有名称。

2.根据茶叶种植面积

分为：野茶、园茶、有机茶、野茶。

3.根据海拔高度

分为高山茶和平地茶。

4.按地区

分为福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。云南白茶产量最高。

5.按采摘时间可分为春茶、夏茶和秋茶

春茶分为春、二春、三春。夏茶的品质比较差，很多厂家不做夏茶，但是很多厂家都是满负荷生产夏茶，夏茶的产量还是很大的。秋茶，产量不大，质量比较高的是白露、汉陆这一时期的茶。

6.按贮藏年限可分为新茶和老茶

新茶，一般是指一年或三年以下的茶叶。老茶，一般指三年以上的茶。

7.根据茶的形状，可分为散茶和压茶

压制茶种类繁多，现在市场上常见的有：茶饼、茶砖、龙珠、月饼、饼干、巧克力茶等。

8.区别于树种

白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶、以建阳张墩、水鸡、小湖为代表的水仙白茶。

9.根据流程

白茶茶叶

以上是福建白茶的九大类。在倡导天然健康饮食文化的背景下，福建白茶以其最自然的晒干技术和保健效果，成为保健茶倡导者的首选。