大白茶与绿雪芽

白茶知识 2023年02月17日 09:07 307 白茶

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大白茶与绿雪芽

大白茶与绿雪芽大白茶：菜茶群体种里面培育出来的无性繁殖树种，植株相对高大，芽头肥壮、叶片舒张而且大，产量高，主要生产白毫银针、白牡丹、寿眉。由于白毫银针采摘时温度低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度最高。白牡丹既保留了白毫银针的鲜爽，有带有独特的高扬花香气，汤色杏黄或橙黄，茶汤鲜醇。品品香位于福建福鼎，其创始人林振传先生是白茶制作技艺非物质文化遗产传承人，亦是王奕森老先生的徒弟，曾参与过白茶相关的标准制定中。绿雪芽所属福建省天湖茶业有限公司，拥有自己的白茶园，同样是白茶国标的起草单位之一。旗下有绿雪芽和太姥山等品牌。
大白茶与绿雪芽

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老白毫银针和老白牡丹是存在的

一年中，属于白毫银针的时间如白驹过隙，转瞬即逝。白牡丹紧接在白毫银针后采摘，与银针一样，采摘标准高，采茶时间有限。故而，白毫银针和白牡丹在新茶时期消耗大半，老茶就更是难得。白毫银针和白牡丹的产量，决定了它们的价格必然不会低。银针和白牡丹不仅贵在产量少。一来二去，市面上的老白茶自然少见银针和白牡丹。白毫银针烘干难。老白毫银针和老白牡丹是存在的，老白茶不单指老寿眉。白毫银针和白牡丹并不是不宜久存。存老了的白毫银针和白牡丹，无论是香气还是滋味，都优越于新白茶时期的表现。

白毫银针、白牡丹，只能喝散茶

白毫银针、白牡丹，只能喝散茶不可否认，市面上的大多数银针和牡丹，都是以散茶形态存在。但现实来看，白毫银针饼和白牡丹饼，也不是没有。要知道，白毫银针的采摘时间，只在春茶季的前7-10天左右。而寿眉，则承担了白茶生产的主力军。所以，相比之下，白毫银针的产量，是三者中最低的，其次是白牡丹。压饼后的白毫银针和白牡丹，会陈化出与散茶风格迥异的香气和滋味。前段时间，我们对比了仓库里2018年的白毫银针散茶，以及2018年的白毫银针饼。好茶不压饼，已经是过去式了。
白毫银针白牡丹只能喝散茶

牡丹王，一芽，芽下带一、二叶

后来，在每一个春白茶上市的时节，也超级想写。因为，老是有新茶友买了牡丹王，来炫耀说买到特别便宜的白毫银针。尤其，在小部分茶商为了利益，把特级春寿眉当成三级白牡丹销售给初入门的茶友的时候，更是想好好写写，细细剖白一番。免得再有无辜的群众掉坑里。然而，因为机缘不够巧合的原因，一直没有在一个合适的时间里，集齐四款牡丹的茶青。就像宝姐姐的冷香丸，难得的是“可巧”二字。等了这些年，终于，今年的特殊天气，又提前采摘，又倒春寒，又霜冻，终于集齐它们。牡丹王，一芽，芽下带一、二叶，也称作牡丹王，具有特级牡丹的标准长相——芽头极似银针，故而用牡丹王抽针当作白毫银针卖的情况，时有出现。一级白牡丹，是最常见的白牡丹等级。二级白牡丹，是更长开了的白牡丹。牡丹王，一芽，芽下带一、二叶。
牡丹王一芽芽下带一二叶

白茶的种类有哪些

根据茶树品种和原料要求的不同，白茶主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。其中，大白茶和水仙种可用来制作白毫银针、白牡丹、寿眉，而群体种（菜茶）则适合制作贡眉和寿眉。白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，毫香浓，滋味鲜爽贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料，香气清鲜,滋味醇爽正宗的福鼎白茶产品，外包装上都贴有专用防伪标识和地理标志证明商标。此白茶非彼白茶很多人误以为安吉白茶也是白茶，其实不然。但是目前市场上各种白茶鱼龙混杂，选购之前一定要仔细甄别，不要花冤枉钱。
白茶的种类有哪些