福鼎白茶人也是同样的性子

白茶知识 2023年02月19日 14:33 279 白茶

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朋友们一起来回复一位来自黑龙江省绥棱县茶客疑问
这个茶客她想弄明白，福鼎白茶人也是同样的性子？下面我来告诉大家

福鼎白茶人，也是同样的性子！

福鼎白茶人，也是同样的性子！。福鼎自古产白茶，于是，他们就没有想过去研究别的茶类的加工制作方法，只努力钻研白茶。白茶的种植，白茶的等级，白茶的萎凋，白茶的烘干，白茶的品鉴，白茶的品质......每次上山，总是见到有茶农，去S师傅家里参观。看他是怎么摊青的，怎么晒的，怎么萎凋的，何时烘干，烘干的手法......学习同行的技术，尽最大能力做好自己本土的茶，是福建茶人毕生的使命感与追求。写到这里，突然想到，黑红白绿，云南都有了，而独独武夷岩茶，这颗自明朝大红袍横空出世之后，便闪亮茶界星空的明珠，为何没有被喜欢兼收并蓄的云南茶人所青睐并学习借鉴呢？时至今日，云南白茶已经逐步蚕食市场，而云南岩茶，却并未现世。岩茶要发酵，半发酵，还要焙火。这便是，武夷岩茶至今仍在福建省内一枝独秀，没有像福鼎白茶一样花开遍地的主要原因。幸得武夷岩茶，拥有独特的工艺壁垒，方才，幸免于烂大街的命运。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
福鼎白茶人也是同样的性子

冰岛古树白茶，郝老师的心愿

几年前，在郝老师的心里就有一个愿景，筹划着用云南大叶种茶树通过白茶的加工工艺，做出一片口感与众不同的古树白茶。2017年郝老师继续潜心研究制作工艺，并开始选用冰岛古树来做白茶。所以17年选择了最具代表性的冰岛古树茶进行试制。这一份来自行业内部的期待，也着实给郝老师莫大的鼓励，制作冰岛白茶的劲头更足了。由于贵客登门，当日正在津门茶中心正气塘基地的郝老师交代完工作便匆忙赶回冰岛。郝老师为了做好古树白茶，可是把脑子里这两年做白茶的经验全翻腾出来了。
冰岛古树白茶郝老师的心愿

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如何合理采摘茶叶？

茶叶如何合理采摘，各类茶叶都不相同，如福鼎的白茶，云南的普洱，安溪的铁观音，武夷的岩茶，安化的黑茶等等，对于如何合理的采摘，各有其法。另外各盈利性的茶叶加工企业的茶叶基地与非营利性的私人茶园的采摘也是有很大的区别。但这时采摘难度大，技术要求也高，一般一个熟练的茶农，一天也就能采摘到一市斤左右的青茶，加工后也就0.3斤茶叶。到了谷雨后，随着气温的上升，茶树上会有虫子，土话叫“茶毛虫”，很多采茶的人都会出现皮肤过敏的现象。我个人认为茶叶的采摘需要遵循一些原则、标准和方法，合理采摘的原则。采茶，是指采摘茶树上的芽叶。采收时要按茶树芽叶生长情况，分批多次采摘和分批留叶采摘，即采茶时适当保留一些叶子，做到采养结合，有利茶树的生长。一种以养为主的采摘方法，适用于树冠培养阶段，一般在2～3龄茶树或更新后1～2年的茶树采用。
如何合理采摘茶叶

中国十大名茶之首，你知道几个？

白毫银针是白茶中的珍品，其外观满披白毫，如银似雪，被称为“美女茶”，原产于福建省福鼎市太姥山。“一座古庙，里面有一美人，在内看经独坐。”09大红袍茶中状元王熙凤都知爱慕是此身大红袍产自福建省武夷山，是乌龙茶中的极品，武夷岩茶之王，被称为“茶中状元”，堪称“国宝”。传统手工制茶技艺被列入国家非物质文化遗产保护名单。10正山小种红茶鼻祖巧姐巧得遇恩人正山小种是世界上最早的红茶，亦称“红茶鼻祖”，至今已经有400多年的历史，产自福建省武夷山市星村镇桐木关。“正山”含有正统之意，即相对于其它地区的外山小种而言。君山银针芽身金黄光亮，白毫显露，有“金镶玉”之美称。12西湖龙井名茶之首秦可卿第一得意之人西湖龙井属炒青绿茶，是中国十大名茶之首，你知道几个？，产自浙江省杭州市西湖龙井村及周围的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖一带的群山中。
中国十大名茶之首你知道几个

一壶老茶喜相逢，古今多少事

由此看来，自古至今，陈年老茶一直是爱茶人的心头好。二娥说，她每年都给孩子存五十公斤，世代茶农，能为孩子做的也就是存茶。习茶四年来，一份爱茶的情感逐渐沉沦，这是一种幸福的迷失，索性常公然感慨，可三日无肉，不可一日无茶。还有建水紫陶，与普洱茶同样来自于云南热土，同根同源，天生好感。以此复制，十年以后，就攒下不少“老茶”。第十一年后，买的新茶全部留存，转而喝第一年的老茶。以此类推，有之前十年的存茶基础，就可以年年喝到自己存的老茶。这是实用版存茶指南，适合真正爱茶的茶友，存十年还是二十年，依据自己情况而定。这也是亲手存下的老茶，如假包换的真正老茶，市面上那些所谓老茶，难辨真假，毕竟人心不古啊！存茶，亦是存一方山水之气之灵，存一段故事，存一片初心。多年以后，故交新友，相对而坐，茶韵缓缓释放，悲喜化作茶烟，一壶老茶喜相逢，古今多少事，古今多少事，都付笑谈中。
一壶老茶喜相逢古今多少事