白茶是饼的好还是散的好呢

白茶知识 2023年02月21日 10:56 232 白茶

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茶友们一起来探讨一位来自云南省石林彝族自治县茶客疑问
这个茶客她不懂，白茶是饼的好还是散的好呢？朋友们看看下面回答

白茶是饼的好还是散的好呢？

白茶有饼茶、散茶两种形态，散茶是采摘下来后经过萎凋、干燥，没有经过揉捻就收集起来的干茶，而茶饼是散茶经过蒸软以后，用模具压制成了饼状，这就是白茶饼和白茶区别。那么白茶是饼的好还是散的好呢？呢，就从工艺、口感等方面来比较一下白茶散茶和饼茶。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。散茶在存放过程中所占据的空间较大，并且易断易碎。需要提醒茶友们，市面上的茶饼琳琅满目，最容易做假的也是茶饼。高等类牡丹也是如此，所以银针和高牡都建议散茶陈放，不建议压饼。散茶传统自然，能喝到白茶的天然味道，口感较淡薄。选择散茶还是白茶饼，就看个人的口味了。
白茶是饼的好还是散的好呢

为什么黄茶不如红茶清新？

乌龙茶种类繁多，无论是冲泡清饮还是调配茶还是瓶装饮品，乌龙茶都可谓人们眼里的宠儿，而反观黄茶，非但规模在缩减，而且还有不少茶类渐渐并入绿茶，2019年的统计显示，黄茶产量在六大茶类中仅占0.35%，可以说是很边缘化的茶叶了。黄茶处境尴尬的原因之一是它模糊的定位，它和绿茶之间的区别并不很大，只是多了一道“闷黄”的工艺。它的外表看起来像是不新鲜的绿茶，再加上不少人喝绿茶的时候追求清澈透绿的茶汤，当看到黄茶那绿中泛黄的茶汤后，就会误以为是买到了劣等的绿茶。除此之外，论口感，黄茶也比较中庸，不如绿茶清新，不如红茶香甜，又不如白茶清爽，和黑茶比又缺了一份口感中的浓郁。因为论及历史文化，黄茶的文化背景也并不深厚，只是在明朝才正式出现用于交易的砖茶。未经新京报书面授权不得转载，欢迎转发至朋友圈。
为什么黄茶不如红茶清新

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寿眉为什么被称为“粗婆茶”

贡眉和寿眉经常会被人们称作为粗老茶，因为寿眉叶多芽少的特点，使得寿眉的产量基本上占据了福鼎白茶的一半。而在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。寿眉虽然叶多芽少，但是口感却丝毫不差，而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，还有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉其中。寿眉由于茶叶较粗，故而茶梗也比较多，殊不知这正是寿眉最大的特点。正是因为这样，寿眉在白茶中陈化速度最快，陈香最浓。寿眉是白茶的一种，所以白茶所具有的功效，寿眉也全部都具备。寿眉因为产量较高不受人们的珍视，也正是因为这样造成了寿眉价格低，在白茶品类中属于末流。但是真正懂茶的人讲究的一个“品”字，他们看重的是茶的质感和内涵，不以貌取人，不以价格评好坏。
寿眉为什么被称为粗婆茶

喝茶，唯漳平水仙茶不可辜负

“漳平水仙茶”属于乌龙茶，是乌龙茶中唯一的紧压茶，故称“水仙茶饼”。茶叶泰斗张天福对漳平水仙茶就给予很高的评价，说漳平水仙茶“俭、清、和、雅”，是“茶中千金”。真正接触漳平水仙茶，应该是在上个世纪九十年代末了。至此，自己对“漳平水仙茶”有了比较详细的了解和认识，并开始喝“漳平水仙茶”了。值得庆幸的是，就在自己开始喝“漳平水仙茶”的时候，认识了媒体大咖牧原老兄。这里要说的是，此兄是个“不可一日无茶”的茶君子，其独爱“漳平水仙茶”。等等“漳平水仙茶”的制茶大师，并和他们成为了好朋友，而自己对“漳平水仙茶”的喜爱，几近到了痴迷的程度。同时，也为自己能为喜爱的“漳平水仙茶”做点事情出点绵薄之力而感到欣慰。近几年，各级政府和领导都非常重视“漳平水仙茶”产业的健康发展，而茶农们也不负众望、同心协力把水仙茶产业做得风风火火。喝茶，唯漳平水仙茶不可辜负。
喝茶唯漳平水仙茶不可辜负

散茶压饼后是垃圾茶吗？

春茶季，以白毫银针、白牡丹、春寿眉为主产。论产量，秋寿眉饼＞春寿眉饼＞白牡丹饼＞白毫银针饼。白茶里，散茶和饼茶各有所长。可见，茶饼的原料并非很低端。只要确保品质好，散茶饼茶都可以放心买入。散茶压饼后是垃圾茶吗？。茶饼内外要一致。压饼工艺要到位。特别是那些压饼时受伤严重，叶片变色，颜色偏黄、偏褐、偏暗的茶饼，要不得！客观来看，将白茶压饼是市场需求、消费导向、储存所需，以及茶客口味四合一的综合产物。虽说，将散茶压成饼，损耗了部分天然原味。
散茶压饼后是垃圾茶吗