福鼎白茶年份的鉴别

白茶知识 2023年02月22日 15:35 246 白茶

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茶友们一起来探讨一个来自辽宁省清河区茶客疑问
这位朋友她想了解，福鼎白茶年份的鉴别？下面我来告诉大家

福鼎白茶年份的鉴别

真的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。品茶香真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。看耐泡度真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。以上六招就是老林辨别真假老白茶的“六脉神剑”。老林提醒我们，以上六点必须全部满足，才算是真的老白茶，有一点不满足，就可推翻全部。
福鼎白茶年份的鉴别

福鼎老白茶是怎么采摘的？

所以讲到这个你就懂02，03老白茶是什么情况了吧。希望大家不要盲目追老，15.20年的老白茶，基本是做旧的。大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。
福鼎老白茶是怎么采摘的

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2014年“伯韵”福鼎白茶

最理想的状态是福鼎白茶以散茶的方式密封保存，注意防潮、防异味、避光、避开空气太过于流通的地方。年份：以白茶在国内流行这10几年来看，总是有几十年的老白茶在各大展会上现身，年份这事随意性实在太大。白茶饼与散白茶，经过陈放转化，味道上有共通的特点，老白茶的滋味甜润醇滑，相较黑茶类的老茶更显得清爽。2014年“伯韵”福鼎白茶（散茶）叶底有活性这款2014年“伯韵”福鼎白茶白牡丹，冲泡方法分享在这里：茶叶属性：白茶类冲泡方法：茶水分离。适用水温：100度沸水。3克茶用150毫升水。第4泡：10分钟。2014年“伯韵”福鼎白茶干茶、叶底、茶汤陈年白牡丹也适合直接煮着喝，如果煮茶不方便的话，长时间闷泡也好喝的，适合1:100的茶水比。经过5年陈化的白牡丹，相对新茶时的鲜甜甘润，老茶茶汤更甜醇、回甘，茶汤里的香气更丰富、浓郁，杯底有类似果香、蜜香，令人愉悦的芳香和甘甜给人温柔的慰藉。
2014年伯韵福鼎白茶

白毫银针、白牡丹哪个好？

比如有高山寿眉、平地寿命之分;但总体来说，寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。寿眉的优势茶饼有可能陈化出枣香枣香，是一种白茶特有的香味;目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。
都说福鼎白茶好透过数据看品质