天目湖白茶制作工艺，原来是这样的！

天目湖白茶产区位于天目湖旅游区天山竹海，属亚热带北缘丘陵山区。茶区气候温暖，雨量充沛，日照充足，四季分明，无污染。此茶香气浓郁，汤色清澈醇厚，回味甘甜。它是茶中的珍品。那么，天目湖白茶的生产工艺是怎样的呢？现在我们来介绍一下。

天目湖白茶加工技术

（1） 采摘新叶：一般从凌晨4:30到下午5:00，从茶场采摘，运至加工中心；

（2） 萎凋新叶：新叶均匀分布在竹匾上，自然萎凋。白茶的萎凋时间不宜过长，会影响后续的排列。切记不要把它放在塑料薄膜上，否则底部会有大量的水从茶叶本身液化而来，这会使新叶变黄变红，所以茶叶会有异味；

（3） 绿色：将机器加热到一定温度，从进料口缓慢均匀地进料。这是整个过程中最重要的事情。如果太老了，容易烧焦，太嫩，味道不够，而且茶叶不浓，所以青涩的关键完全掌握在加工师傅手里。杀青后，需继续均匀地涂抹在竹匾上，等待其冷却；

（4） 排条：将排条机预热到一定温度，均匀地铺在各排条仓内，机器自动水平摇动。一段时间后，需要放置一个压辊将茶叶压入每个料仓，并根据需要调整机器的水平摇动速度。在这里，过程比较复杂，需要循环好几次才能取出棍子，压辊，防止茶叶粘连。待茶叶干4-5分钟后，取出冷却；

（5） 烘干：烘干机预热到一定温度后，茶叶均匀分布在烘干仓内。机器自动水平摇动，根据需要调节水平摇动速度和加热温度。茶叶达到95%干燥后，取出放入菌斑内，自然冷却后包装；



天目湖白茶的贮藏方法

白茶储藏可以概括为八个字：通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意茶叶的贮藏环境，不能放在高温、强光、有异味的环境中，最好保证茶叶的贮藏环境能适当通风、干燥、常温、无异味。

（1） 茶壶存放：茶叶存放在茶壶里以防压碎。铁皮壶是茶壶的最佳选择，铁皮壶和纸壶次之，密封性较好。

（2） 木炭储存：取适量木炭装入小布袋中，放入茶叶罐底，再将包装好的茶叶分层放入罐内。在密封的罐子里，木炭应该每月更换一次。

（3） 冷藏：用袋装或罐装的方法将茶叶密封，放入冰箱中冷藏，最佳温度为5℃℃ °。

（4） 热水瓶存放：将白茶放入新买的热水瓶中，密封好。

（5） 低温、暗藏：因为，在高温条件下，茶叶成分的化学变化加快，使品质老化加快，光照使茶叶成分发生光化学反应，使品质失去原有风格。



这就是全部。天目湖白茶是以白毫特多的芽叶为原料，不经揉搓、煎炸而成的一种微发酵茶。