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白牡丹茶初加工的突出特点是需要经过长时间的萎凋和调整过程,才能形成白茶独特的品质风格。其主要生化成分如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖的含量也不同于其他茶叶。白牡丹茶在贮藏过程中,由于温度、湿度等环境因素的影响,其主要生化成分可能发生变化。作为一种特殊的白茶,有很多种,相关介绍如下!
白牡丹茶的原料是什么
茶多酚220.10±6.91230.86±5.05
没食子酸18.8524.47
咖啡碱18.4919.21
儿茶素(GC)7.196.90
表没食子儿茶素(EGC)6.906.94
儿茶素(c)1.070.91
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)65.8279.13
表儿茶素(EC)10.4710.42
表儿茶素没食子酸盐(ECG)25.5729.19
儿茶素没食子酸酯(CG)1.021.77
总儿茶素含量为120.12137.47
氨基酸2006白牡丹茶2008白牡丹茶
天冬氨酸asp1.081.59
谷氨酸1.281.87
丝氨酸ser1.592.11
甘氨酸gly0.130.16
组氨酸his0.430.51
精氨酸arg1.011.17
苏氨酸苏氨酸1.222.06
丙氨酸ala1.341.72
脯氨酸脯氨酸1.051.02
酪氨酸酪氨酸0.070.13
缬氨酸val1.061.15
蛋氨酸0.000.00
异亮氨酸ile0.860.89
亮氨酸leu0.840.86
赖氨酸赖氨酸0.941.25
苯丙氨酸phe1.301.33
传真:26.1533.78
游离氨基酸总量为40.3351.58
白牡丹茶的作用
1、常喝白牡丹茶能减肥美容,对防治流感和辐射、癌症有作用。
3.喝白牡丹茶能清热退烧,是夏季饮用的好产品。白牡丹茶含有多种氨基酸,清凉凉凉。
4.白牡丹茶中含有多种维生素、茶多酚、氨基酸、锌、硒等微量元素,会使人心情愉快。
5.白牡丹能杀菌、消炎、抗病毒。白牡丹茶的杀菌作用强于绿茶。高档白牡丹茶具有较强的杀菌、抗病毒能力。
6.白牡丹茶有美容抗衰老的功效。白牡丹茶更受女性欢迎,是一种典型的美容茶。
7.白牡丹茶含铜量高,是各类茶中含量最高的。具有很强的抗氧化作用,能有效中和紫外线和环境污染产生的活性自由基。
喝白牡丹茶的注意事项
老年人不要喝太多
白牡丹茶虽然很珍贵,但不宜喝太多。成人每天喝白牡丹茶的量应控制在5克以内,老年人最好少喝3克。白牡丹茶不太适合老年人饮用,如果可以,最好喝其他种类的茶。
月经期间不要喝酒
这些人不能喝酒
白牡丹茶虽然效果很好,但也有人不适合饮用。比如肾虚、体质虚弱、严重便秘、高血压神经衰弱、心脏病患者等,这类人最好不要碰白牡丹茶,尤其是烈性白牡丹茶。
4.不要空腹喝酒
很多种类的茶不适合禁食,白牡丹茶也是。空腹喝白牡丹茶能刺激胃粘膜,引起饥饿或头痛症状。长期空腹喝茶容易导致营养不良。
一言以蔽之,白茶工艺不揉、不炒,茶叶中保留了较多的茶多酚。由于其过程简单自然,没有被杀灭,保留了大量的活性酶。这些酶能促进脂肪和糖的代谢,使血糖处于平衡状态。
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