福鼎白茶时间长了还能喝吗

白茶知识 2023年03月07日 10:35 307 白茶

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网友们一起来探讨一位来自广西壮族自治区横县茶客问题
这位茶客她不明白，福鼎白茶时间长了还能喝吗？下面我们一起来分析下

福鼎白茶时间长了还能喝吗

白茶和生普洱一样，储存的年份越久，茶味就越发醇厚和香浓，一般存放五六年的白茶便可称为老白茶。白茶的功效与作用极多，白茶存放的时间越长，药用价值就越高，因而老白茶极具收藏价值。以老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼，主要区别的在于：外形上，色泽银白透黄的为散白茶，色泽深重带褐色的是白茶饼;内在上，老白茶饼经压制的工序，存放的过程中会进行自然发酵，散装的老白茶则不会。福鼎白茶时间长了还能喝吗南北存储方法各不同南方和北方在储存白茶上，由于气候的差异很大，在南方地区，白茶的内含物转化速度快，在北方慢。

喝一杯白茶，相当于喝十五杯橙汁

研究表明，白茶抗氧化成分含量十分丰富，能有效中和游离基，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。喝一杯白茶，相当于喝十五杯橙汁这话可不是白说的。冲泡的白茶长时间放置在空气中，和氧气来了个零距离的面对面接触，茶多酚在进一步氧化之后，成为茶色素，要么黄红色，要么红褐色，总之就不是在刚冲泡好那会儿的澄澈碧绿。这茶色素对于人体是没有危害的，但是在抗氧化作用减弱之后，白茶的养生效果被大大的削弱，也就没有什么喝的价值了。冲泡后的老白茶长时间放置后，会出现浅褐色或是橙色乳状浑浊物，这些浑浊物的出现，是因为白茶中茶多酚类的氧化物与咖啡碱形成络合物，呈现出胶体状沉淀在茶杯中。这时候的白茶绝对是不建议再喝的。前面就稍微提及过白茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚简直是个全能宝宝，还能起到杀菌的奇效。冲泡过后的白茶放一会儿能喝，超过一个小时，茶友们还是不喝为妙。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
喝一杯白茶相当于喝十五杯橙汁

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白茶饼发霉怎么办？

额外的自然风味，用被贵腐菌感染后的葡萄，酿出来的酒如蜜糖般甘甜。是一种非常特别的，小甜甜式的葡萄酒。额，闻到发霉味的茶，当然不能喝了。白茶饼发霉怎么办？猜过去，和白茶本身的质量有关系。譬如，白茶本身的含水量没有合格。按照国标规定，紧压白茶的水分含量，不得超过8.5%。哪怕后期存茶工作再妥当，将茶饼特意放置在干燥、阴凉等适宜环境下保存。导致滋生出霉菌，导致茶叶整体彻底发霉变质，不能再喝。将白茶的散茶压制成茶饼，这是一项技术活。再然后，经过称重后，将茶饼放进布袋内包揉。包揉工序完成后，主要进一步压制定型。压制过后的茶饼，干燥过程并不轻松。好端端的白茶饼，发出了霉味。所以，将茶饼买回家后，往往直接放在一处角落内。又或者，很多茶友在收到严实密封，经过专业“三层包装”打包后的白茶饼时。经过三层包装密封后，并非意味着白茶饼的后期保存，彻底无忧。
白茶饼发霉怎么办