白茶的发展历史

白茶知识 2023年03月07日 11:31 319 白茶

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茶友们一起来答覆一位来自广东省开平市网友问题
这位茶友她不懂得，白茶的发展历史？下面我来告诉大家

白茶的发展历史

从茶叶发展的历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法。公元1115年北宋政和五年，当时北苑御茶园进贡的龙凤团茶，被称之为白茶，用的或许就是这类茶树。当然彼时的白茶只是一种茶叶的外貌特征与现如今六大茶类中不炒不揉制作而成的白茶是不同的。从以上白茶品种出现的先后顺序来看，与茶学泰斗张天福所说的一致，先有小白，后有大白，再有水仙白。下面我们来聊聊白茶的发展历史。随后随着外销的发展特别是侨胞白茶消费的兴起，白茶大量向东南亚输出。福鼎白茶和政和白茶早在清末也就开始了外销之路，销量稳步增长，到民国时期已经成为重要的外汇来源。从此政和大白银针直销香港，市场扩大，销量倍增。据贸易档案统计，民国二十九年政和全县销售香港茶叶已达二万六千余箱。1968年为了满足外销要求，提高白茶的茶汤浓度、增加比重。白茶逐渐成为众多饮茶爱好者的日常茶饮。
白茶的发展历史

福鼎大白茶和福鼎大毫茶

摘于福鼎菜茶等群体种茶树芽叶嫩梢制作，一芽一二叶或一芽两三叶。传说清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝.庭采购,当地人把朝庭采购的物品称作贡品，因此得“贡眉”之名。但其实根据2017年《白茶》新国标标准规定:“贡眉制作原料必须为菜茶”，为头春第一茬，采摘稍早于寿眉，原料不同，因此与寿眉得以区分。外形如长寿老者眉毛，故得名“寿眉”。采摘于福鼎大白茶和福鼎大毫茶，是有机白茶里最高产的一类，物美价廉,也被称为“口粮茶”。根据其外形，汤色，叶底等分为一级与二级两个等级。

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福鼎白茶的历史历史

福鼎白茶在六大茶类中属于白茶，为微发酵茶，与其他茶类相比富含多种氨基酸。福鼎白茶，自古在民间素有“一年茶、三年药、七年宝”之美誉。1949年后，计划经济大环境下福鼎划为红茶产区，白牡丹就停止生产。1965年，为了战胜自然灾害，福鼎大胆地试用加温萎凋的方式生产白茶，取得成功。到现在福鼎大多生产白茶的企业还是运用低温萎凋和日光萎凋的方式生产白茶。1968年为了满足外销要求，福鼎白琳茶厂创造了白茶的新工艺制法，称新工艺白茶。福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”。
福鼎白茶的历史历史

陈家瑞：茶园管理

各位茶友好，我是陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，国家高级评茶师，中国制茶大师，福鼎市政协委员。我的家族世代制作福鼎白茶，至今已有百年历史，我的这一生都投入在白茶制作事业里，这对于我来说，是对祖辈技艺的传承，也是使命。陈家瑞：茶园管理抛开制茶工艺不说，一款好白茶的形成，首先离不开优质的茶青，因此我对于茶园的管理要求是十分严苛的。白茶对于我而言，不仅仅只是一杯简单的茶，还是陈氏制茶工艺流传不衰的体现。
陈家瑞茶园管理

白茶中的银针白毫，中茶福建公司

白茶中的银针白毫，中茶福建公司首创制于福鼎县，后由闽东逐步发展到闽北地区，传至水吉、政和、松溪等地。白茶是福建的特种茶类之一，为福州口岸的传统名牌出口商品。出口的国家有印度尼西亚、新加坡、马来西亚、德国、法国、荷兰、日本、美国、秘鲁等，还出境到我国港澳地区，其中香港是白茶的主要出口市场。中茶福建公司前身为中国茶叶公司福州分公司，于1950年成立，是新中国最早从事白茶贸易的公司。在计划经济年代，茶叶实行国营、集体、个体按茶类比例收购。1950年当年，白茶毛茶产量为1100担，但出口为零。1951年，白茶生产迅速恢复，中茶福建公司开始组织收购协商委员会。产量达2526担，但出口仅为6担。20日，中茶福建公司和福州商品检验处联合在福州召开乌龙茶、白茶研究会议。因此，白茶共有2个花色，9个级别。中茶福建公司根据每年白茶高低等级的产量比例及今后发展的趋势，结合国外市场需求作进一步的研判，将白牡丹、贡眉的包销价格作适当调整。
白茶中的银针白毫中茶福建公司