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白毫银针白毫银针白毫银针

白茶知识 2023年03月07日 13:11 260 白茶
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现在来探讨一位来自吉林省柳河县茶友问题


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中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。可见唐代长溪县已培育出“白茶”品种。依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县,现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树,大白茶为迟芽种,茶芽肥壮,多酚类、水浸出物含量高,成品味鲜、香清、汤厚。是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。减肥——据科学研究,白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少,进而脂肪含量呈下降趋势,同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
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中国四大名茶,你喝过几种


福建白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史,已经成为武夷岩茶的当家名角。“牛肉”即牛栏坑肉桂,是指出产于武夷山牛栏坑一带的肉桂茶。肉桂,是武夷岩茶三大代表中的一种。永春佛手茶树属大叶型灌木,因其树势开展,叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。佛手茶成品特征:茶条紧结肥壮,卷曲,色泽砂绿乌润,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈。
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白毫银针被仿冒


白毫银针被仿冒?是在春寒料峭的早春时期,此时茶树的枝叶还没有舒展开。无论从视频中的环境、发布时间,都不是初春时节,采的又怎么可能是白毫银针呢?此时的白毫银针富含各种香气元素,滋味元素,养分极丰沛。就算把它的裙瓣剥离,把芽头掰下来,它也不能冠以白毫银针之名。即使不考虑树种问题,单从形态上来说,都不可能是白毫银针了。而白茶中的王者——白毫银针当然是被仿冒的重灾区。这才会出现这种随便找棵树,掰下芽头就说是白毫银针的笑话。就算改名换姓,打出白毫银针的旗号,也掩盖不住从外到内的虚假。
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福建除了乌龙茶,还有什么?


说起福建,大家都知道,它是个不折不扣的茶叶大省。到了福建,不亚于来到了茶叶大观园。福建不仅盛产乌龙茶,还有红茶、白茶,以及绿茶、花茶。尤其是乌龙茶,福建可以说就是我国乌龙茶的“祖庭”,几乎囊括了我国乌龙茶中的大部分名品,邻省的台湾乌龙茶、广东乌龙茶都与福建有着千丝万缕的联系。闽南铁观音与闽北大红袍,是福建乌龙茶两颗璀璨的明珠,一南一北,代表了我国乌龙茶两种极具特色的精制工艺,也是作为乌龙茶的代表性名品双双入选我国十大名茶。福建白茶现在也是茶叶市场上的“白马王子”,很受青睐,尤其是闽东福鼎白茶。福建白茶突出的药理功效,为其魅力增色不少。福建绿茶品类甚多,不下二三十种,种植范围遍布福建南北各地,但普遍名气不甚大。最后来说说福建花茶——福州及周边地区的茉莉花茶。其茶叶原料大多以福建烘青绿茶为主,加茉莉花熏制。
福建除了乌龙茶还有什么

福建特产白茶,你知道多少?


说到福建的特产白茶,很多人都只知道“福鼎白茶”,实际上福建的白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针,主要分为特级和一级。这四种白茶都适合用盖碗冲泡,由于嫩度的不同,白毫银针也适合做冷泡茶,毫香清爽。白茶与普洱茶一样,都适合长期储存,且越陈越香,因此白茶也常被做成茶饼,但是通常贡眉和寿眉更为普遍。小喜年甄选系列2015年紧压福鼎寿眉饼这一次将四种白茶放在一起讲,是想做一个基础知识点的汇总,让大家对它们有一个比较清晰的对比和判断,不知道以上的知识点对大家是否有用呢?
福建特产白茶你知道多少

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