福鼎白茶的白毫银针

白茶知识 2023年03月10日 18:50 306 白茶

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这位茶友她不知道，福鼎白茶的白毫银针？这个是网上找的答案

福鼎白茶的白毫银针

因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，冲泡后可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。白毫银针中的活性酶、多酚类、维生素BB2都是比普通茶叶高很多的，维生素含量丰富可以预防人体很多疾病，最常见的便是提神醒脑，消炎杀菌。白毫银针古因白毫银针，经传统加工工艺制作而成，层层分级筛选，只选取最优质的芽头，芽头大小匀齐、肥壮。
福鼎白茶的白毫银针

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福鼎白茶的种类及器皿

因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶、紧压白茶等。白毫银针白牡丹寿眉（贡眉）新工艺紧压白茶。福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。六、福鼎白茶的种类及器皿玻璃杯：可观芽形，茶底汤色，尽收眼底。

福鼎白茶为什么干？

福鼎白茶的干燥主要是通过烘焙，烘焙除了排除水分外还起到抑制酶的氧化的作用——使具有青气和涩味的物质进一步转化。茶叶因为干燥温度不同产生的香气也会有所不同，云南古树白茶香气较为沉稳内敛清新，而福鼎白茶则香气馥郁高扬。但我们看到的福鼎白茶为什么大多数干茶颜色呈绿黄色，这是是因为茶叶中的叶黄素多且比较稳定不易被破坏，经过干燥后的福鼎白茶，叶黄素占比较多。当然不排除干茶颜色较深的福鼎白茶。茶叶萎调过程中时间比较长会使叶绿素大量被破坏，多酚物类化合物氧化缩合成暗红物质大量增加，云南大部分白茶自萎凋到阴干过程时间长，所以干茶色泽较为深。福鼎白茶作为白茶领域的先行者，已为大部分人所熟知，而作为后起之秀的云南白茶，也在不断的发展，用它别具特色的茶滋味，来丰富饮茶者的味蕾。
福鼎白茶为什么干

茶科普｜几种茶

白茶干燥温度一般掌握在80℃~90℃，烘干后茶叶水分在5%~7%。1968年福鼎白琳茶厂在传统白茶的基础上，应港商要求创制了“新白茶”。［6］新白茶主要是在萎凋工序后增加了轻揉捻的工艺，因原料相对粗老故焙火温度也相对比较高，品质上有香气高滋味醇的特点。2006年创制白茶紧压茶，是将白茶散茶制成不同造型的饼茶。白茶饼的原料相对粗老，多为夏秋季寿眉，通过压饼，可减小空间，优化品质，增加滋味的浓纯度，同时利于收藏。茶科技|几种茶多糖降血糖活性的研究茶科技|茶叶主要特征性化合物抗心血管炎症研究进展茶科普|茶叶中的多糖是什么，有什么功能？茶科普|为什么茶树开花结果却要被茶农嫌弃？
茶科普｜几种茶

夏天的好，独有福鼎白茶

骄阳似火的夏天，福鼎白茶与盖碗最为般配。碗壁光滑的釉质，不会吸收走茶汤的滋味与鲜香，每一泡茶，都最大程度的保留了白茶的本真之味。03出茶汤要速度一到三泡茶汤需注水后马上出茶汤，时间控制在5秒左右，三泡过后，每一泡茶汤可延长3秒出汤。盖碗冲泡，新茶鲜爽消暑，老茶温养补气，消除“苦夏”莫不过一碗福鼎白茶。体寒之人，当煮老白茶排湿补气；盖碗泡茶，安神消暑，鲜爽止渴；冷泡白茶，清凉爽口，不宜多饮；夏天的好，独有福鼎白茶。
夏天的好独有福鼎白茶