白茶中的贡眉和寿眉有什么差别

白茶知识 2023年03月15日 11:01 219 白茶

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我们来探讨一个来自福建省同安区茶客问题

这位朋友她不懂，白茶中的贡眉和寿眉有什么差别？这个是其他网友的回答

白茶中的贡眉和寿眉有什么差别

白茶中的贡眉和寿眉有什么差别不大，它们独一的区别是质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。同属白茶贡眉又被称为寿眉，寿眉又被传成为贡眉，两者同属于白茶。统称小白贡眉和寿眉都是以菜茶茶树的芽叶制成的，称为小白，以此与福鼎懂得茶、政和懂得茶茶树芽叶制成的懂得毛茶相区别。寿眉茶品质特点优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。寿眉茶制作工艺采摘南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。搓条显毫寿眉茶成形的关键工序。总之，寿眉不同于贡眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
白茶中的贡眉和寿眉有什么差别

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寿眉是白茶中低端茶吗？

认为寿眉是白茶中低端茶，大都是源于寿眉的大叶片和茶梗，参考下图：左边白牡丹VS右边寿眉不对比没有感觉，把寿眉这个家伙和其他种类的白茶放在一起，是略显粗犷了，但是不代表他口感不好。寿眉在新茶时期带有花香气，随着年份的增加，陈化后的寿眉饼的香气容易变成呈枣香气，这也是其他白茶种类比不上的，所以老白茶很多都是寿眉饼。2）茶梗中含有糖类物质，所以茶梗多的寿眉在口感上会带有一丝清甜。寿眉是白茶爱好者的常客，产量多价格还非常友好，所以非常适合入门。这款5年的老寿眉和白牡丹拼配，口感会更好，是热销款，价格便宜分量大。15年的四季系列和11年的庚子鼠年生肖系列，这两款比较推荐有一定预算的老茶客和准备送礼的朋友，陈化后的老寿眉，口感醇厚，带有明显的枣香，滋味独特。作为福建老白茶的领导品牌，不用过多去介绍了，品牌名够大。
寿眉是白茶中低端茶吗

贡眉与寿眉花开两路，各表一枝

最显而易见的，是清楚划分了贡眉和寿眉的关系。贡眉，它现在指的是用特定的茶树品种，采用白茶的传统工艺制作而成的白茶。至此，贡眉享受到的，是一个人的快乐。茶农们种茶，其实还是为了经济效益，但贡眉的原料，也就是国标里说的群体种茶树品种，未必能受到待见。今年做出来的贡眉茶，就要另谋出路啦。一来二去，时间一久，贡眉茶的原料茶树，就渐渐地淡出了舞台。042018年前的贡眉与寿眉，曾经是同一种茶。具体的贡眉的名字起源，真的是这样吗？贡眉与寿眉花开两路，各表一枝。
贡眉与寿眉花开两路各表一枝

寿眉和贡眉，是两种不同的白茶

只因制作贡眉的群体种茶树品种，并不是现在的主流品种。现在，要买到贡眉的概率，比寿眉低得多。但是，在2018年5月1日最新白茶国家标准实行前，寿眉与贡眉之间的关系，在福鼎民间，却有另一种版本。那时候的贡眉，并不是现在国标当中所规定的贡眉。拿五彩贡眉压制的茶饼，叶片小巧，茶梗细长，的确会更俏丽几分。连续两年，被五彩贡眉的香气、滋味，还有它那窈窕的身形所吸引。大手一挥，五彩贡眉系列，就此淡出舞台。贡眉，从此便有了自己的独特定义。寿眉和贡眉，是两种不同的白茶，但特级白牡丹和牡丹王，却是同一种茶。
寿眉和贡眉是两种不同的白茶

白茶中的“贡眉”究竟是什么？

可是，从上世纪50年代初开始，出口茶叶中“贡眉”占白茶总量竟达70％以上，而且，其品质总是优于寿眉。......于是，通过建瓯茶厂70多岁的老茶人向2013年86岁的李思源和87岁的黄茂德两位老茶师了解。两位老人一直在茶厂的茶叶审评室任茶师。黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个品种。李茶师说“贡眉”是1953年由省农林厅安排生产的，原料就是原来加工“寿眉”的小白茶。后来，白茶发展到4个花色品种：白毫银针；白牡丹：特级到3级、4个级别；贡眉1—3级、3个级别；寿眉只剩下单一级别。从标准上来看，优质的贡眉要“毫心明显”，而寿眉的要求标准则是“偶有毫心”。所以，也有人把“菜茶”制作的寿眉成为贡眉，而把“大白茶”、“大毫茶”品种制作的称为寿眉。不过，目前行业也没有对白茶的品种和茶品名作一个严格的规定。所以，从目前来看，不管是小白，还是大白，其实都有做成贡眉的。最后，也许大家也猜到了，我们这一期做的，是贡眉哦。
白茶中的贡眉究竟是什么